Bienenpollen. Eigenschaften und wie man Pollen zu sich nimmt

Veröffentlicht: 7 Oktober, 2016 - Aktualisiert: 25 Januar, 2021 | 5'

Unter den vielen Produkten, die die Bienen liefern, ist der Pollen eines der am vollständigsten und energetischsten Inhaltsstoffe. Die Bienen extrahieren es aus den Blüten und bilden damit kleine Kugeln.

Sie lagern diese dann in ihren Waben, in kleinen, speziell dafür vorgesehenen Zellen. Diese Pollen werden auch mit dem Nektar, mit dem sie den Honig herstellen, angereichert, was seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften und seinen gesundheitlichen Nutzen erhöht.

Was ist Pollen?

Es handelt sich um ein Pulver, das aus Körnern oder kleinen Kugeln besteht, die die "männlichen" Fortpflanzungszellen der Pflanzen enthalten, die in den Staubgefäßen, in denen die Bienen sitzen, produziert werden. Diese Partikel sind für die Befruchtung der Eizellen der Pflanze verantwortlich, die sich in den Stempeln befinden.

Die Bienen sammeln den Pollen von den Blumen mit ihren Beinen und befeuchten ihn mit Nektar, wodurch er die Form von kleinen Kugeln oder Körnern erhält, die sie zum Bienenstock transportieren, um die Arbeitsbienen zu füttern.

Durch diese Reisen, da sie von Blüte zu Blüte wandern, tragen sie tatsächlich zur Bestäubung vieler Arten und zur Auffrischung der Genetik vieler Pflanzen bei.

Vom alten Ägypten bis zum heutigen Tag

Die alten Ägypter beschrieben ihn als "lebensspendenden Staub".

Im antiken Griechenland galten Pollenkörnchen, die von den Beinen der Bienen getragen wurden, als Wachs. Aristoteles stellt in seiner Historia animalium fest, dass sie in ihrer Härte Wachs ähneln, in Wirklichkeit aber Sandarak oder Bienenbrot sind.

Bienenbrot

Einige der "Väter der westlichen Medizin" (Hippokrates, Plinius der Ältere und Pythagoras) vertrauten auf die heilenden Eigenschaften des Bienenpollens und verschrieben ihn oft ihren Patienten. Der Name "Bienenbrot" hat viele Jahrhunderte überdauert. Pollen (lateinisches Wort für feines Mehl oder Pulver) wurde erstmals von John Ray in Historia plantarum (1686) verwendet.

Der von den Bienen gesammelte Pollen wurde erst nach dem Zweiten Weltkrieg in größerem Umfang für die menschliche Ernährung verwendet, als Pollenfallen entwickelt und somit für den Menschen zugänglich gemacht wurden.

Pollensammlung und -reinigung

Für eine optimale Qualität des Bienenpollens ist die Technologie der Pollengewinnung, -reinigung und -lagerung ein wichtiges Thema. Die Imker sammeln dieses Produkt mit Hilfe von Bienenpollenfallen [1].

Es gibt eine Vielzahl von Designs von Fallen, aber sie bestehen alle aus einer Art Gitter, das den Pollen von den Arbeiterbienen entfernt, die beim Eintritt in den Bienenstock zurückkehren. Der Prozentsatz des in einer Falle zurückgehaltenen Bienenpollens kann sehr variabel sein, wird aber immer deutlich unter 100% liegen. Die Wirksamkeit einer Falle in einer Kolonie kann im Laufe der Wachstumssaison zwischen 3 und 25 % variieren [2].

Was sind die Eigenschaften von Pollen?

Bienenpollen ist eine natürliche Quelle des Wohlbefindens. Pollen enthält auf sehr vollständige Weise die Elemente einer guten Ernährung und das alles auf natürliche Art. [3]

Sein Reichtum macht dieses Naturprodukt zu einer großartigen Nahrungsergänzung, und es kann als Supernahrungsmittel betrachtet werden, das zusammen mit einer ausgewogenen Ernährung zu unserem Wohlbefinden beiträgt. Es enthält Proteine (fast alle essenziellen Aminosäuren) und ist eine hervorragende Quelle für Vitamine, Mineralien, Kohlenhydrate und Lipide (einschließlich Omega 3 und Omega 6) [4], [5], [6].

Pollen als Nahrungsergänzung

Diese Zusammensetzung, die eine bedeutende Menge an Phytosterinen, Kohlenhydraten, Enzymen, Nukleinsäuren, Triterpenen, Vitaminen und anderen biologisch aktiven Substanzen enthält, verleiht ihr interessante und belebende Eigenschaften für den Organismus.

Pollen wird inzwischen als "eine perfekte vollständige Mahlzeit" [8] angesehen.

Bienenpollen ist daher ein Produkt, das reich an bioaktiven Verbindungen und damit verbundenen positiven Auswirkungen auf das Wohlbefinden des Organismus ist. Es wird auch häufig bei der Zusammensetzung von Nahrungsergänzungsmitteln verwendet. Aufgrund der vielen Variationen der Bodenbedingungen, des Klimas, der botanischen Herkunft, der Lagerungs- und Verarbeitungsbedingungen ist seine phytochemische und botanische Charakterisierung wichtig. [9]

Energie und Bienenpollen. 

Pollen ist dank seines hohen Anteils an Kohlenhydraten eine ideale Nahrungsergänzung in Zeiten "niedriger Energie". Es enthält 20 % Protein (für das richtige Funktionieren des Körpers) und eine große Anzahl von Mineralien und Spurenelementen, die die Zell-, Muskel- und Skelettfunktion unterstützen. Es enthält auch Vitamin A und B.

Seit Jahrhunderten haben traditionelle Kräuterkundige dem Pollen viele Tugenden zugeschrieben, ebenso wie die Bauern, die die Bedeutung des Pollens im Leben des Bienenstocks sehr gut kennen. Es stellt die Hauptnahrung der Bienen dar; daher wird es als "Bienenbrot" bezeichnet.

Es hat sich als völlig unbedenklich erwiesen, und die positive Wirkung auf den Energiestoffwechsel wurde festgestellt [10], [4].

Die Nützlichkeit von Pollen bei der Appetitanregung und bei Astheniezuständen wurde in den Monographien der deutschen Kommission E und in den ON HOLD-Erklärungen der EFSA anerkannt.

Unterschiede zwischen Pollen, Propolis und Gelée Royale

Wenn wir von Pollen sprechen, meinen wir genau den "Pollen" der Blüten, der an den Beinen der Bienen haftet, während Gelee Royale die Nahrung der Bienenkönigin ist und Propolis eine weitere Substanz ist, die bei der Herstellung der Waben verwendet wird.

Propolis

Propolis ist eine natürliche, von Bienen produzierte Mischung, die aus Baumharz, Knospenharz Pollen, dem Speichelsekret der Bienen und anderen pflanzlichen Quellen gewonnen wird.

Propolis ist auch Teil der traditionellen Kräuterkunde. Seine chemische Zusammensetzung besteht aus mindestens 300 Verbindungen, darunter ein hoher Gehalt an phenolischen Verbindungen (Kaffeesäure, Zimtsäure) und Favonoiden (Galangin, Quercetin) [11], [12], [10], [13].

Gelee Royale

Gelee Royale ist die einzige Nahrung der Bienenkönigin während ihres ganzen Lebens. Gelee Royale ist eine Substanz mit hohem Nährwert, die eine einzigartige Kombination aus Wasser (60-70%), Proteinen (9-18%), Kohlenhydraten (11-23%), Lipiden (3-8%), Aminosäuren, Vitaminen und Mineralien enthält.

Sein Nährstoffgehalt liefert Energie zur Erleichterung der Stoffwechselprozesse. [14]

Einnahme von Pollen

Um in den Genuss der Eigenschaften von Pollen zu kommen, gibt es mehrere Alternativen. Sie können es direkt konsumieren, indem Sie es zum Beispiel auf eine Scheibe Brot streichen. Eine weitere bequeme und wirksame Art der Polleneinnahme ist die Einnahme mit bereits aus Pollen hergestellten Produkten, entweder in Kapseln oder in Shots.