Steviamar

Was ist Stevia?

Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) ist eine krautige, mehrjährige Pflanze aus dem Südwesten Brasiliens und Paraguay, wo sie als ka’a he’ê (in Guarani, süßes Kraut) bekannt ist. Seit Jahrhunderten haben die Guarani-Stämme in Paraguay und Brasilien verschiedene Arten von Stevia, hauptsächlich Stevia rebaudiana, als Süßungsmittel verwendet, um dem bitteren Geschmack von Medikamenten aus verschiedenen Pflanzen und Getränken entgegenzuwirken, sowie für medizinische Zwecke, einschließlich der Regulierung von Blutzucker und Bluthochdruck. Stevia enthält keine Kalorien und die Blätter können in ihrem natürlichen Zustand verwendet werden. Dank seiner grossen Süsskraft werden nur geringe Mengen des Produktes benötigt.

Stevia ist eines der am häufigsten verwendeten Süßungsmittel. Süßstoffe sind Substanzen, die anstelle von Zucker verwendet werden, die als Zuckeraustauschstoffe oder nichtkalorische Süßstoffe bezeichnet werden. Indem sie den Geschmack von Süßigkeiten ohne viele Kalorien bieten, können Süßstoffe angeblich eine Antwort auf die Gewichtskontrolle sein, die Zahngesundheit fördern und auch Menschen mit Diabetes helfen, ihren Blutzucker zu kontrollieren.

Natürliche Süßstoffe sind süß schmeckende Verbindungen, die aus Pflanzen oder Naturprodukten mit einem gewissen Nährwert gewonnen werden.

Wussten Sie, dass der Mensch ein ‘süßes Gedächtnis’ hat?

Der süße Geschmack wird allgemein als eines der angenehmsten Sinneserlebnisse angesehen. Das mag daran liegen, dass die Menschen mit “einem Gedächtnis” für Süßigkeiten geboren werden. Diese Vorliebe für Süße könnte unsere angestammten Primaten dazu veranlasst haben, energiereiche Nahrungsmittel zu wählen und möglicherweise den Hunger zu vermeiden, indem sie zusätzliche Kalorien im Körper speichern.