Proteína de soro de leite: Benefícios do “whey protein”
Publicado: 20 Outubro, 2021 - Actualizado: 7 Novembro, 2023 | 4'
A proteína do soro do leite (também conhecida como proteína whey ou whey protein) é um subproduto do processo de coagulação do leite e fornece altas quantidades de aminoácidos essenciais, necessários para as funções das proteínas em nosso corpo, além de gorduras, vitaminas e minerais, sendo rica em nutrientes.
Proteínas. Essenciais na dieta
As proteínas estão presentes em cada célula do corpo humano, por isso são essenciais na dieta para reparar células danificadas e produzir novas células.
É por isso que são especialmente importantes durante o período de crescimento em crianças e adolescentes, em mulheres grávidas e também em atletas. Sua estrutura básica é uma cadeia de aminoácidos, básicos para o funcionamento adequado do organismo.
A proteína whey é uma excelente fonte de proteína de alta qualidade e uma das melhores fontes dietéticas de proteína disponíveis. Além disso, é muito digestível, pois é absorvida rapidamente no intestino.
Como posso obter proteínas?
Alimentos ricos em proteínas são decompostos em aminoácidos durante a digestão, sendo necessários para o funcionamento do corpo humano. Os aminoácidos essenciais não podem ser produzidos pelo corpo, por isso devemos ingeri-los por meio da alimentação. Esses aminoácidos são encontrados em:
- Fontes animais: carnes, leite, peixes como atum e clara de ovo, entre outros.
- Fontes vegetais: soja, feijão, legumes, nozes como nozes, aveia ou grãos como gérmen de trigo ou quinoa.
Portanto, não é necessário consumir produtos de origem animal para obter a quantidade de proteína necessária na dieta. Também é possível consumi-la por meio de suplementos alimentares ou nutricionais, geralmente na forma de pó para misturar com água, leite ou preparar shakes.
Quanta proteína preciso consumir por dia?
Em adultos que não praticam exercícios regularmente, a quantidade diária recomendada de consumo de proteína é de cerca de 1 grama por quilo de peso corporal.
Já para aqueles que seguem uma rotina de exercícios regulares, o organismo necessita de uma quantidade maior, em torno de 1,2 a 2 gramas por quilo de peso.
Entre 1 a 2 gramas por quilo de peso, dependendo do exercício.
É recomendável distribuir o consumo diário de proteína de forma equilibrada ao longo do dia e, no caso de realizar uma sessão de exercício moderado, consumir entre 15 e 25 gramas logo após o treino, em um período máximo de até 60 minutos.
Um consumo excessivo de proteínas, acima de 2 gramas por quilo por dia, faz com que o organismo não consiga processá-las adequadamente.
Massa muscular e proteínas
Com o passar dos anos, o volume de massa muscular diminui gradualmente, levando a um aumento de gordura.
No entanto, com uma dieta adequada rica em alimentos proteicos e atividade física, é possível desacelerar esse processo natural.
Nesse sentido, é recomendado o consumo de proteínas de qualidade, como a proteína do soro do leite. Ela é eficaz na prevenção da perda muscular relacionada com a idade e também na promoção do crescimento e manutenção muscular, sempre combinada com exercícios de força.
Os nutrientes presentes na proteína do soro do leite podem auxiliar na reparação muscular e maximizar os benefícios da atividade física.
Proteína do soro do leite para um envelhecimento saudável
Precisamente por esse motivo, o consumo de proteína do soro do leite pode ser benéfico em pessoas idosas contra a perda progressiva e natural de massa muscular. Sua composição e nutrientes são necessários para limitar a perda muscular durante o envelhecimento.
Vitamina B12 e proteína do soro do leite
Além de ser uma excelente fonte de proteína, o soro do leite também fornece outros nutrientes e vitaminas. Entre eles, destaca-se a vitamina B12.
Vitamina B12. Redução do cansaço e da fadiga.
Essa vitamina participa de diversos processos do organismo, como no metabolismo energético e na redução do cansaço e da fadiga, além de contribuir para o funcionamento normal dos sistemas imunológico e nervoso. Além disso, também está envolvida na divisão celular e na formação de glóbulos vermelhos.
Portanto, manter níveis adequados de vitamina B12 é essencial para o funcionamento do nosso corpo.
Deficiência de vitamina B12
Foi comprovado que entre 10% e 15% das pessoas com mais de 60 anos têm deficiência de vitamina B12, por isso uma dieta equilibrada que também contenha proteína do soro do leite (whey protein) pode ser útil para aumentar os níveis dessa vitamina no corpo. Uma dieta saudável pode ser complementada com proteínas do tipo whey.
Como consumir whey protein
A proteína do soro do leite é fácil de adicionar à dieta, pois geralmente é encontrada na forma de pó para ser adicionada a líquidos ou iogurtes. Pode ser misturada com água, leite e também adicionada a shakes.
Essa forma de proteína é melhor tolerada do que outras preparações que não sejam de soro do leite. No entanto, consumir uma quantidade excessiva, além de não ser benéfico para o organismo, pode causar desconforto digestivo.
