O que é o óleo de semente de cânhamo?
Publicado: 21 Outubro, 2021 - Actualizado: 7 Novembro, 2023 | 3'
Sabes o que é o óleo de cânhamo?
Cannabis sativa (cânhamo)
C. sativa (cânhamo) é originária da Ásia e tem sido utilizada para produzir fibras e tecidos diversos desde 4000 a.C., enquanto seu uso na medicina tradicional remonta a 2700 a.C. De acordo com o conhecimento popular, diversas propriedades têm sido atribuídas a ela, desde seu uso na medicina ayurvédica até seu uso como alimento e na indústria.
Composição do óleo de semente de cânhamo
A produção de derivados do cânhamo está sujeita a regulamentação rigorosa, e suas sementes e processo de extração de óleo não contêm quantidades significativas de substâncias psicotrópicas (o chamado THC, tetrahidrocannabinol), o que o torna perfeito para consumo direto e sem riscos. O cânhamo contém cannabidiol (CBD), que não tem efeitos psicoativos e demonstrou algumas propriedades benéficas para a saúde.
Importa ressaltar que a AECOSAN confirma o seguinte: "Em relação aos alimentos derivados do cânhamo autorizados para serem comercializados na União Europeia, apenas aqueles provenientes exclusivamente das sementes de cânhamo, como óleo, proteína de cânhamo, farinha de cânhamo, apresentam histórico de consumo seguro e significativo, desde que sejam variedades de Cannabis sativa L. com teor de tetrahidrocanabinol inferior a 0,2%".
Propriedades do óleo de cânhamo
O cânhamo também pode ser utilizado como superalimento, já que suas sementes contêm grandes quantidades de Ômega 3 e Ômega 6. Também podem ser elaborados óleos e outros produtos a partir das sementes, e as variedades consideradas para esses fins são aquelas que são livres de THC.
Os ácidos graxos essenciais ácido linoleico e ácido α-linolênico são componentes dos tecidos do sistema nervoso e cardiovascular, além de serem precursores de outros ácidos graxos importantes, como DHA-EPA e ácido gama-linolênico, respectivamente.
Alto teor de ácidos graxos essenciais
As sementes de cânhamo podem ser consumidas cruas, moídas como refeição, em leite de cânhamo (semelhante ao leite de soja) e preparadas como chá.
A composição de ácidos graxos essenciais Ômega 6 e Ômega 3 (ácidos linoleico e α-linolênico) no óleo das sementes de cânhamo tem efeitos positivos em nosso organismo, especialmente para o sistema cardiovascular, no processo metabólico da glicose, no sistema imunológico e como efeito anti-inflamatório.
Sistema cardiovascular
A EFSA (Em espera 4673) declara que as sementes de óleo de cânhamo são benéficas para o sistema cardiovascular e auxiliam no controle dos níveis de colesterol e triglicerídeos, devido à relação entre seus Ômega 3 e 6, que foi observada em estudos que determinaram um efeito positivo na contratilidade do coração e na circulação sanguínea.
Sistema imunológico
A relação ideal de ácidos graxos essenciais Ômega 6/Ômega 3 no Óleo de Cânhamo apoia o sistema imunológico (EFSA Em espera 4675). Um estudo conduzido em 117 indivíduos mostrou que o óleo das sementes de cânhamo reduziu em 8 dias o tempo de tratamento em casos de afecções nasais, de garganta e de ouvido, em comparação com tratamentos padrão.
Efeito anti-inflamatório
O óleo de cânhamo e sua relação de Ômegas têm um efeito anti-inflamatório (EFSA Em espera 4676, 4677), que pode ajudar a aliviar afecções musculares e osteoarticulares.
Como usar o óleo de cânhamo
O óleo de semente de cânhamo ou de cannabis é recomendado para consumo cru, sem ser cozido, pois suas propriedades podem variar quando exposto a altas temperaturas.
Pode ser usado como ingrediente habitual na comida e adicionado a pratos como saladas, massas, arroz, torradas e até caldos, conferindo um odor e sabor semelhantes aos da avelã. Em resumo, em qualquer receita com o objetivo de aumentar a ingestão de ômegas saudáveis (Ômega 3 e 6).
