O pequeno-almoço, a melhor forma de começar o dia

Publicado: 23 Setembro, 2020 - Actualizado: 7 Novembro, 2023 | 3'

Tomar o pequeno-almoço é uma forma de cuidar da nossa alimentação para proteger a nossa saúde, evitando doenças e recompensando-nos. Muitas pessoas pulam o pequeno-almoço; qualquer uma dessas pode ser a desculpa daqueles que não estão acostumados a tomar o pequeno-almoço: "Não tenho tempo", "Depois como alguma coisa", "Não consigo ver comida tão cedo pela manhã", "Quero perder peso"... Todos os que assim se expressam ainda não compreenderam a importância do pequeno-almoço para ter e manter uma boa saúde.

É verdade que pular a primeira refeição do dia não significa desmaiar instantaneamente, porque o corpo utiliza as reservas de nutrientes como fonte de energia, mas isso leva a mudanças metabólicas que podem prejudicar o funcionamento normal do organismo; por outro lado, aqueles que pretendem perder peso pulando o pequeno-almoço estão enganados, pois está provado que pular qualquer refeição só resulta em chegar com mais fome à próxima, devorando então tudo o que encontrar sem se lembrar da dieta. Nenhuma dessas desculpas é válida.

O QUE O NOSSO PEQUENO-ALMOÇO NOS FORNECE?

A primeira refeição do dia tem sido apontada nas últimas décadas como a maneira mais saudável de começar o dia. O pequeno-almoço, especialmente quando é baixo em gordura e rico em carboidratos, melhora o desempenho mental de crianças, jovens e adultos.

A glicose que ingerimos, logo após entrar no organismo, colabora, entre outras coisas, com o bom funcionamento cerebral. Obtemos isso da sacarose, mais conhecida como açúcar de mesa ou da metabolização dos carboidratos presentes nos alimentos.

Mais energia.
Com um bom pequeno-almoço, somos mais propensos a nos sentirmos cansados e sem energia a meio da manhã e a sentir a urgência de comer algo açucarado ou gorduroso. Normalmente essas guloseimas adicionam calorias e gramas de gordura sem nos fornecer nutrientes valiosos. Elas nos engordam sem nos alimentar. Se tomarmos um bom pequeno-almoço, estaremos diminuindo as possibilidades de ataques de fome. Isso nos ajuda a não sabotar nossa dieta.

Mente ágil.
Nos Estados Unidos, há vários estudos que mostram que as crianças que não tomam o pequeno-almoço não obtêm os mesmos resultados das crianças que tomam um bom pequeno-almoço. Embora os estudos sejam com crianças, os resultados podem ser gerais. O pequeno-almoço nos dá energia no momento em que mais precisamos. Fornece nutrientes valiosos para tarefas físicas e intelectuais. Nossa mente não funciona bem sem ter os nutrientes de que precisa e a produtividade diminui.

Metabolismo rápido.
Ao evitar o pequeno-almoço ou não comer de forma adequada, estamos fazendo com que nosso metabolismo fique mais lento, porque nosso corpo "acha" que precisa economizar calorias para o resto do dia.

O PEQUENO-ALMOÇO COMPLETO

Um pequeno-almoço nutritivo deve incluir todos os grupos alimentares e, como em todas as nossas refeições, a maioria das calorias deve vir dos carboidratos complexos. Os carboidratos complexos incluem: pão integral, cereais integrais, frutas e grãos.

As frutas são recomendadas, porque fornecem nutrientes de grande valor, como vitamina C, fósforo, potássio, ferro, frutose e fibras.

Os cereais (trigo, arroz integral, flocos de aveia, milho, centeio, cevada, milho painço e muesli como uma combinação deles...) são um alimento altamente energético composto principalmente por carboidratos, na composição dos quais entram a maioria dos aminoácidos essenciais. Além disso, contêm uma quantidade de fibras, minerais e vitaminas que ajudam a suprir nossas necessidades nutricionais.

Além disso, pode-se incluir no nosso pequeno-almoço um pouco de proteína. Neste

grupo estão os ovos, leite, queijo, carnes e produtos à base de soja. Devemos ter cuidado se queremos perder peso para não consumir muita gordura deste grupo. Para isso, podemos escolher as opções sem gordura ou com baixo teor de gordura do leite, queijos e carnes. A proteína é

muito importante porque nos dá a sensação de saciedade por várias horas.

Um bom pequeno-almoço pode consistir em:

• 1 iogurte ou um laticínio desnatado ou de soja.
• Pão de farelo ou integral com azeite de oliva ou cereais integrais.
• Um suco de laranja recém-espremido ou uma fruta.

Sugestão: Você pode adicionar ao iogurte ou tigela de cereais uma colher de sopa de gérmen de trigo e outra de levedura de cerveja em flocos.

Lembre-se: um bom pequeno-almoço é o começo de um bom dia com muita energia. É também o começo de um dia em que alimentaremos nosso corpo com nutrientes valiosos e nos manteremos saudáveis e em forma. Se acordamos apressados, sem dar importância ao pequeno-almoço, dia após dia o corpo sentirá isso e, a longo prazo, dependendo de como cuidamos do nosso corpo, teremos as consequências no futuro. Se cuidarmos mal, teremos resultados ruins, ou seja, uma má saúde, e se cuidarmos bem, provavelmente desfrutaremos de uma boa saúde.