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Prébiotiques, à quoi servent-ils et pourquoi les prendre

Prébiotiques, à quoi servent-ils et pourquoi les prendre

Publié: 17 janvier, 2023 - Actualisé: 10 novembre, 2023 | 5'

Qu'est-ce que les prébiotiques ?

Un prébiotique est défini par la FAO comme "un composant alimentaire non viable qui apporte un avantage pour la santé de l'hôte associé à la modulation de la microbiote".

Cette définition découle de l'observation selon laquelle les fibres végétales alimentaires non digestibles provoquent une modulation spécifique de la microbiote intestinale, en particulier une augmentation du nombre de cellules de bifidobactéries et/ou de lactobacilles, ou une diminution des bactéries potentiellement nuisibles.

Avantages des prébiotiques

Les avantages des prébiotiques incluent :

  • Leur fermentation produit des acides gras à chaîne courte qui sont des nutriments spécifiques pour les tissus intestinaux, en plus de moduler les résidus métaboliques produits par la décomposition des acides aminés.
  • Augmentation du volume des selles et modulation du pH dans le côlon.
  • Diminution de la concentration de substances putréfactives, toxiques, mutagènes ou génotoxiques et de métabolites bactériens, ainsi que des acides biliaires secondaires.
  • La production d'acide butyrique renforce la régénération de l'épithélium intestinal.
  • Participe à l'absorption des minéraux.
  • Favorise l'immunité locale et la production de mucus (qui tapisse la muqueuse intestinale).

Quelle est l'utilité des prébiotiques ?

Les prébiotiques sont un type de fibres alimentaires qui stimulent la croissance des probiotiques et d'autres types de bactéries présentes dans notre organisme.

- Effet osmotique

Les prébiotiques, tout comme d'autres glucides peu digestibles, ont un effet osmotique sur le tractus gastro-intestinal tant qu'ils ne sont pas fermentés ; lorsqu'ils sont fermentés par la flore endogène (c'est-à-dire à l'endroit où ils exercent leur effet prébiotique), ils augmentent également la production de gaz intestinaux.

- Effets bifidogéniques ou prébiotiques

Ces effets prébiotiques ou bifidogéniques dépendent du type et de la concentration du prébiotique, ainsi que de la concentration de bifidobactéries dans l'intestin de l'hôte.

- Caractéristiques principales

Les glucides qui remplissent les critères de non digestibles et fermentables par la flore intestinale sont l'inuline, les oligofructoses, les galacto-oligosaccharides (GOS) et le lactulose.

Types de prébiotiques

Parmi les aliments riches en prébiotiques, ceux qui sont les plus recommandés sont ceux qui contiennent des concentrations élevées en fibres, amidon résistant, inuline et oligosaccharides. En général, on trouve les prébiotiques dans les aliments d'origine végétale et également dans le lait maternel.

• Fructanes

Ils sont un groupe de oligosaccharides et de fructo-oligosaccharides (FOS) naturels. Les fructanes de type inuline sont les oligosaccharides les mieux documentés pour leur effet sur les bifidobactéries intestinales et sont considérés comme d'importants substrats prébiotiques.

- Où les trouve-t-on

On en trouve de petites quantités dans les oignons, les bananes, le blé, les artichauts, l'ail et d'autres aliments complets.

Ils sont également extraits de la chicorée (inuline) ou produits à partir du saccharose pour une utilisation dans l'industrie alimentaire.

- Différences

Bien qu'ils soient apparentés, les fructanes diffèrent les uns des autres par leur origine, leur structure et leurs caractéristiques de fermentation ; des facteurs qui contribuent aux grandes variations dans les comptages mesurables d'unités formant des colonies, les niveaux d'acides gras à chaîne courte et d'enzymes, ainsi que d'autres mesures des résultats.

• Amidon résistant

Il a fait l'objet de nombreuses études documentant un effet prébiotique, aussi bien en tant qu'ingrédient unique qu'en combinaison avec les FOS.

- Où le trouve-t-on

L'amidon résistant se trouve dans les pommes de terre crues, les produits féculents cuits et refroidis (amidon rétrogradé) et dans les fruits immatures tels que les bananes, ainsi que dans sa fabrication spécifique pour une utilisation dans l'industrie alimentaire.

- Quantité à prendre

La dose standard d'amidon résistant est d'environ 20 g/jour, mais des doses plus faibles allant de 2,5 à 5 g/jour ont montré un effet prébiotique ; la différence de dosage est due aux différents profils de fermentation des ingrédients prébiotiques.

Utilisations des prébiotiques pour le bien-être intestinal

Résumé dans le tableau suivant (pris et traduit de Ross Watson, 2016), on peut observer quelques utilisations des prébiotiques pour le bien-être intestinal.

 

 

Prébiotique

Action Possible

Constipation

Lactulose, fructo-oligosaccharides, galacto-oligosaccharides

Effet osmotique et modulation de la microflore endogène

Syndrome de l'intestin irritable (SII)

Inuline, fructo-oligosaccharides, galacto-oligosaccharides

Régulation de la réponse immunitaire de l'individu et des bactéries pathogènes

Prévention des calculs biliaires

Oligosaccharides (fructo-oligosaccharides, isomaltosaccharides, galacto-oligosaccharides, palatinose, raffinose, et oligosaccharides de soja)

Stimulation de la croissance de bifidobactéries in vitro et in vivo

Prévention des infections d'origine intestinale

Oligosaccharides

Contribue à une plus grande résistance à l'infection. La plupart des espèces de Bifidobacterium ont une fonction de "barrage"

Utilisation des prébiotiques en cosmétique

La peau, tout comme nos intestins, est colonisée par une microbiote autochtone, appelée microbiome cutané.

• Microbiome cutané

Ce microbiome de la peau est le résultat de la colonisation par divers micro-organismes, la plupart étant des commensaux, c'est-à-dire qu'ils ne sont pas nocifs et peuvent même être bénéfiques pour la peau.

On estime que notre peau abrite environ un milliard de micro-organismes par centimètre carré. Ce microbiome, en outre, est une signature distinctive car la composition des micro-organismes de la peau varie d'un individu à l'autre.

Cet ensemble de micro-organismes, associé aux structures cutanées et au système immunitaire associé, constitue une barrière protectrice.

• Barrière protectrice de la peau

Les glandes sudoripares, les follicules pileux et les glandes sébacées produisent du sébum, qui aide à créer le ''film acide'', une barrière protectrice d'un pH d'environ 5 qui favorise le développement du microbiome tout en limitant l'entrée ou la colonisation de micro-organismes non bénéfiques sur la peau.

Tout changement dans ce microenvironnement (dû aux conditions d'humidité, à l'âge, à la température, aux facteurs environnementaux, etc.) peut affecter le bien-être cutané.

Effet des prébiotiques sur la peau

Comme nous l'avons mentionné, les prébiotiques, s'ils sont choisis correctement, peuvent "nourrir" la microbiote cutanée sans nourrir les micro-organismes non bénéfiques, améliorant ainsi le bien-être cutané.

Par exemple, des prébiotiques tels que la glycérine nourrissent le Cutibacterium acnes, mais pas le saccharose.

• Galacto-oligosaccharides (GOS)

Les galacto-oligosaccharides (GOS) sont considérés comme un prébiotique approprié pour stimuler sélectivement la croissance d'une ou plusieurs espèces bactériennes qui ont le potentiel d'améliorer le bien-être de la peau.

En fait, des données extraites d'une analyse d'études cliniques1 sur la dermatite atopique chez les enfants (PAD), utilisant une combinaison de galacto-oligosaccharides et de fructo-oligosaccharides, montrent une réduction de 32% de l'incidence.

• Peau des nourrissons

De plus, les nourrissons présentant un risque d'atopie et nourris avec une formule supplémentée en prébiotiques pendant les 6 premiers mois de vie avaient une incidence cumulée de PAD significativement plus faible à 5 ans.1

  Références



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