Cumin noir : le bien-être des pharaons

Publié: 23 juin, 2020 - Actualisé: 5 septembre, 2023 | 3'

Le cumin noir, Nigella sativa, est une plante originaire de l'Égypte antique aux nombreuses références historiques et applications en médecine traditionnelle. Le cumin noir est connu comme l’huile des Pharaons car on dit que des graines de cumin noir ainsi qu’une fiole d’huile ont été trouvées dans le tombeau de Toutankhamon l’accompagnant dans l’au-delà. Elle aurait également fait partie du rituel beauté de Néfertiti et de Cléopâtre.

Que contiennent les graines de Nigella sativa ?

La Nigella sativa, que l'on appelle aussi cumin noir ou graine noire, est une plante qui appartient à la famille botanique des Ranunculaceae. Bien qu'il soit originaire d'Asie du Sud et du Sud-Ouest, il est largement cultivé au Moyen-Orient, en Afrique du Nord et en Europe du Sud. Les graines de Nigella sativa contiennent une forte concentration d'Omégas 3, 6, 7 et 9 (acides oléique, palmitoléique, linolénique et linoléique), d'acides aminés (arginine, leucine), de glucides (glucose, arabinose), minéraux (calcium, phosphore, fer), stérols (ß-sitostérol, avanesterol), tocophérols (α, ß, ɣ), thymoquinone, rétinol (vitamine A) et caroténoïdes (ß-carotène).Les polyphénols (tels que la thymoquinone) et les acides gras (tels que le linoléique, l'oléique) modulent les processus inflammatoires et les réactions d'oxydation, qui se produisent lors des réactions immunitaires.

Propriétés de l'huile de Cumin Noir

Les effets de l'huile de Nigella sativa sont divers, cependant, son utilité dans les processus du système immunitaire est mise en évidence. Le terme "immuno-nutrition", lié à de nombreuses plantes et compléments alimentaires, apparu au cours de la dernière décennie, décrit par exemple les régimes alimentaires qui contiennent certaines substances chimiques sous forme d'acides gras, d'acides aminés et d'acides organiques, seuls ou en combinaison^1,2,3.

L'utilité du cumin noir est exercée par ce qui suit :

L'action combinée des Omégas et de la Thymoquinone peut agir sur les prostaglandines, qui sont impliquées dans la réponse inflammatoire4.
Aide à contrôler l'histamine (principal produit en cas de processus allergique)^3,4.
Il capte les radicaux libres, favorisant ainsi la capacité antioxydante^2,3.

Utilisations de l'huile de cumin noir

Son utilisation traditionnelle remonte aux anciens Egyptiens, Grecs et Romains. Dans l'herboristerie traditionnelle, les graines et l'huile de Nigella sativa furent souvent indiquées comme une solution naturelle pour de multiples affections telles que: l'enrouement et irritation de la gorge, congestion nasale, affections respiratoires, troubles métaboliques, démangeaisons de la peau, vertiges et digestion.

Cumin noir : nouvelles perspectives

L'huile de graines de Nigella sativa s'est avérée très utile pour les personnes souffrant d'asthme car elle agit sur les facteurs qui la déclenchent, grâce à la combinaison de la thymoquinone et des acides gras essentiels (oléique, palmitoléique, linolénique et linoléique). Dans l'asthme, ce facteur inflammatoire, et la libération d'histamine, produisent une constriction des bronches qui ne permet pas aux personnes asthmatiques de respirer correctement. Une étude menée en 2016 à l'hôpital universitaire du Roi Abdulaziz (KAUH) de la ville de Djeddah, en Arabie Saoudite, a montré que l'huile de Nigella sativa améliorait significativement le contrôle de l'asthme, en améliorant la fonction pulmonaire et avec un profil de sécurité et de tolérabilité acceptable chez les patients adultes asthmatiques. En outre, selon les résultats de cette étude⁵, qui a été approuvée par les comités d'éthique du University College of London et de l'université King Abdulaziz, l'huile N. sativa a démontré une réduction de l'éosinophilie sanguine (type de globules blancs). Les globules blancs éosinophiles jouent un rôle important dans l'inflammation de l'asthme et leur numération sanguine est considérée comme un marqueur important dans les essais sur l'asthme. De plus en plus de personnes souffrant d'asthme doivent améliorer leur traitement. Plus précisément, l'étude GAPP (Global Asthma Physicians and Patients) de 2005 a révélé que 39 % des personnes asthmatiques ont modifié ou cessé de prendre leurs médicaments pour cause d'effets secondaires indésirables. Par ailleurs, 76 % des personnes et 81 % des médecins estiment que de nouvelles options thérapeutiques sont nécessaires. L'introduction de nouvelles stratégies de traitement (telles que les traitements "complémentaires") représente une étape clé dans la lutte contre l'asthme⁵.