Tout sur le colostrum : Propriétés et avantages

Publié: 31 octobre, 2024 | 7'

Vous avez sûrement entendu parler des multiples bienfaits du colostrum chez les nouveau-nés, mais saviez-vous qu'il est également possible de profiter de ces bienfaits à l'âge adulte? Ainsi, on peut le trouver sous forme de compléments alimentaires destinés au soin de nos défenses ou dans le domaine sportif.

Nous vous expliquons pourquoi il est si important pour les bébés et comment nous pouvons en bénéficier tout au long de notre vie avec l'aide du docteur Luis Gutiérrez Serantes, médecin et divulgateur.

Qu'est-ce que le colostrum ?

Le colostrum est un liquide produit pendant les premières heures après l'accouchement par les glandes mammaires des mammifères. C'est pourquoi il est également connu sous le nom de " premier lait" donné aux nouveau-nés, car après cette sécrétion et des modifications dans sa composition, la production de lait maternel habituel commence.

Composition du colostrum

“La composition du colostrum est différente de celle du lait maternel mature, car elle est adaptée aux besoins du bébé nouveau-né”, explique le docteur. La quantité de colostrum produite est très faible car les reins des nouveau-nés ne sont pas encore complètement formés et ne peuvent traiter que de petites quantités de liquide. De plus, il contient des enzymes qui favorisent la digestion du bébé, car ses propres enzymes intestinales sont encore immatures. 

Il est également bénéfique au niveau intestinal du nouveau-né pour la formation de sa microbiote, car il contient des immunoglobulines qui reconnaissent les substances étrangères dans l'organisme. Il favorise la maturation du tube digestif du bébé et ses systèmes de défense, puisqu'il favorise également la colonisation de l'intestin par des lactobacillus, des microorganismes vivants ayant des effets positifs sur notre système digestif et qui favorisent le bien-être intestinal.

Ainsi, le docteur confirme que “les systèmes digestif et immunologique des nouveau-nés n'ont pas encore achevé leur maturation, c'est pourquoi ces enzymes, ainsi que les immunoglobulines et les facteurs de croissance du colostrum, la favorisent”.

À la différence du lait maternel mature, le colostrum a un contenu plus élevé en protéines, vitamines liposolubles E, A, K et carotènes, et minéraux tels que le sodium, le calcium, le fer et le potassium, entre autres. 

Le colostrum contient-il des protéines?

Le colostrum est composé de protéines, qui sont constituées d'acides aminés combinables pour la formation de protéines. Ces protéines sont bénéfiques pour le développement musculaire et les tissus, ainsi qu'au niveau nutritionnel et énergétique. 

Certaines protéines du colostrum confèrent également un bénéfice pour la santé en modulant la microbiote intestinale, se comportant comme des prébiotiques.

Les immunoglobulines dans le colostrum

“Le colostrum contient des immunoglobulines, des protéines présentes dans les sécrétions telles que les larmes ou le lait maternel, dont la principale fonction est de reconnaître les substances étrangères dans le corps pour les neutraliser”, explique le docteur Gutiérrez Serantes.

Les immunoglobulines (Ig), communément appelées anticorps, sont des protéines que notre système immunitaire utilise pour reconnaître et réagir face à d'éventuels agresseurs externes. Par conséquent, “la présence de celles-ci dans notre organisme est très importante pour le bon fonctionnement des défenses naturelles”, affirme le docteur.

Le colostrum contient une grande quantité d'immunoglobulines, principalement de type IgA et IgG et des protéines comme la lactoferrine, qui favorisent le soin et la maturation de l'immunité innée, présente dès la naissance et qui constitue la première ligne de défense dans la réponse immunitaire.

La lactoferrine participe à la modulation de la réponse immunitaire avec sa capacité de défense et antioxydante. Cette protéine a une forte affinité pour le fer, elle s'y lie et empêche son utilisation par les microorganismes.

Bienfaits du colostrum

• Tout d'abord, il possède une grande quantité de nutriments, en plus d'être facilement digestible chez les nouveau-nés et offre également des facteurs de croissance essentiels pour le développement des organes.
• En raison de sa forte teneur en immunoglobulines et en composants participant à la réponse de défense de l'organisme, le colostrum joue un rôle important dans la réponse face aux agents externes.
• Étant donné que certaines vitamines ne peuvent pas traverser la barrière placentaire en raison de leur nature, le colostrum est la principale source de ces nutriments pour le nourrisson après la naissance.
• Il favorise le bien-être gastro-intestinal et l'absorption des nutriments. Selon une étude de la revue scientifique Nutrients, les suppléments de colostrum bovin peuvent avoir des bienfaits dans la croissance des cellules intestinales et maintenir la structure de l'épithélium de la paroi intestinale en raison de leurs fortes concentrations en lactoferrine et en facteurs de croissance.

Les nouveau-nés peuvent bénéficier des effets positifs du colostrum par l'allaitement maternel, bien que les adultes puissent aussi obtenir des sources de colostrum incluses dans différents formulés de compléments alimentaires, généralement d'origine bovine.

Qu'est-ce que le colostrum bovin?

Le colostrum bovin est le premier lait que la vache produit après avoir donné naissance dans les heures qui suivent et c'est le premier aliment que la mère fournit au nouveau-né. Il produit des effets positifs similaires à ceux du colostrum humain et sa particularité est qu'il est actuellement utilisé sous forme de compléments alimentaires pour bénéficier de ses propriétés à l'âge adulte. 

Son utilisation s'est principalement étendue aux compléments alimentaires axés sur les sportifs ou le soin des défenses en raison de ses effets positifs sur le bien-être général, de la haute concentration de composants bioactifs qu'il possède et de sa bonne tolérabilité.

Bienfaits du colostrum bovin

“Tout comme le colostrum humain, le colostrum bovin a un forte valeur nutritionnelle grâce à sa teneur en acides aminés, vitamines, minéraux et immunoglobulines”, indique le docteur Gutiérrez, “avec une concentration plus élevée que le lait commun”. 

Le colostrum offre principalement des bienfaits au niveau des défenses comme nous l'avons mentionné, mais a également des effets positifs sur le bien-être gastro-intestinal et la performance sportive.

• Il favorise la performance sportive et la récupération grâce à ses composants bioactifs. Tant par sa composition à forte teneur en protéines que par sa haute valeur en facteurs de croissance, le colostrum influence le développement musculaire.
• Les enzymes présentes dans le colostrum bovin favorisent le bien-être gastro-intestinal; il possède une bonne tolérance et est de facile digestion. 

Précautions et Considérations concernant le colostrum bovin 

Les personnes qui ont une intolérance au lactose doivent faire attention à la composition des compléments alimentaires contenant du colostrum bovin dans leur formulation. Ainsi, le docteur confirme que “puisqu'il provient du lait bovin, il n'est pas adapté aux personnes sensibles à la protéine du lait de vache”.

Différences entre le colostrum humain et le colostrum bovin 

Le colostrum humain se distingue du colostrum bovin par son origine et son usage, principalement, car, tous deux agissent de manière similaire, fournissant les nutriments de leur composition aux nouveau-nés, lesquels ont des effets positifs sur leurs défenses et leur développement.

Bien que toutes les femelles des mammifères produisent du colostrum, la particularité du colostrum bovin est qu'il est utilisé dans les compléments alimentaires. Il est extrait dans les heures suivant la naissance du bétail bovin et est soumis à un processus de lyophilisation et/ou congélation afin de préserver sa composition et ses propriétés.

Colostrum dans les compléments alimentaires, comment le prendre ?

En étant une source de composants bioactifs tels que des enzymes, des anticorps et des facteurs de croissance présents en plus grande quantité dans le colostrum que dans d'autres produits laitiers, le colostrum est devenu un actif intéressant à inclure dans les compléments alimentaires.

On peut le trouver à la fois dans des formulations visant à optimiser nos défenses, mais aussi dans des compléments sportifs avec d'autres ingrédients tels que la protéine de lactosérum (whey protein).

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Contenu élaboré avec la collaboration du docteur Luis Gutiérrez Serantes. Cet article est informatif et ne remplace pas la consultation d'un spécialiste.

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