Vitamina K2-D3 Líquida Línea VITAHELP

La vitamina K2 participa en procesos del metabolismo óseo. En el hueso interviene en la modulación de la hormona osteocalcina (responsable de la mineralización de la matriz ósea), la proteína MGP (regula la fijación del calcio en diversos tejidos) y la proteína S (es producida en el hueso y es un cofactor crucial en la coagulación). Además, ayuda en la regulación de los procesos de una serie de factores proteicos implicados en la coagulación de la sangre incluyendo la protrombina, formando los sitios de unión del calcio en las cadenas proteicas.

¿Qué es la vitamina K y qué formas presenta?

La primera evidencia de la existencia de la vitamina K ocurrió en 1929 mientras Henrik Dam investigaba las dietas en pollos que estaban exentas de esteroles, y que desarrollaron hemorragias internas y la sangre extraída de los pollos se coaguló lentamente. En 1935, Dam propuso que el factor curativo presente en las fuentes vegetales y animales era una nueva vitamina liposoluble a la que llamaba vitamina K. En 1939, el grupo de Doisy aisló un compuesto activo designado vitamina K1 de la alfalfa y otro, vitamina K2, de la harina de pescado putrefacta.

La vitamina K es una vitamina liposoluble con tres formas: K1 (filoquinona, producida por extractos vegetales), K2 (menaquinonas, producidas por bacterias) y K3 (menadiona, origen de pigmentos vegetales, hongos y animales). La vitamina K2 es producto de la fermentación bacteriana, y tiene diferentes variantes denominadas MQ-n; la MQ-7 es la forma más biodisponible y de la más larga vida media.

¿Qué alimentos contienen la vitamina K2?

Las concentraciones más altas de vitamina K se encuentran en las hortalizas de hoja verde, como la col, el brócoli, las coles de Bruselas y las espinacas. Los productos animales (carne, pescado, productos lácteos y huevos) contienen cantidades apreciables principalmente las que provienen del hígado. Algunos aceites vegetales, incluyendo canola (colza), la soja y los aceites de oliva, son fuentes ricas en vitamina K.

¿Qué es la vitamina D y qué formas presenta? 

Fue descubierta en 1922 por el grupo bioquímico dirigido por el Dr. Elmer McCollum, que encontraron que el aceite de hígado de bacalao retenía sus propiedades antirraquíticas aun cuando se destruía la vitamina A, es decir, que el aceite de hígado de bacalao contenía una nueva vitamina liposoluble, que McCollum llamó "vitamina D liposoluble".

La vitamina D se refiere a una familia de compuestos estructuralmente relacionados que muestran actividad antirraquítica. Su estructura es de tipo esteroide muy similar al colesterol. La vitamina D está representada por colecalciferol (vitamina D3) y ergocalciferol (vitamina D2), que son esteroides estructuralmente similares, derivados de los esteroles de la provitamina D. La diferencia radica en que la vitamina D3 es producida por la acción solar sobre la piel de animales, mientras que la D2 es producida en plantas, hongos y levaduras igualmente por la irradiación solar.

Tanto la forma D3 como la D2 cuando son ingeridas son procesadas por la misma ruta metabólica para convertirse en la forma activa de vitamina D (1α, 25-dihidroxivitamina D). Recientes hallazgos indican que la vitamina D2 en humanos tiene sólo de un 25-30% de la actividad biológica de la vitamina D3.

¿Qué alimentos contienen la vitamina D3?

Las fuentes naturales de vitamina D provienen primero de la acción solar, y después los aceites de hígado de pescado, especialmente el aceite de hígado de fletán, el arenque, las sardinas y el atún; se encuentran cantidades más pequeñas de esta vitamina en el hígado, los huevos y los productos lácteos de los mamíferos. Los cereales, las verduras y las frutas no contienen vitamina D, mientras que la carne, las aves de corral y el pescado blanco aportan cantidades insignificantes.