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Receta Détox con aceites esenciales de albahaca y limón

Receta Détox con aceites esenciales de albahaca y limón

Publicado: 20 febrero, 2024 | 4'

El aumento de pesticidas, hormonas, antibióticos, metales pesados, productos químicos y aditivos en el ambiente y en los alimentos pueden poner a prueba nuestros sistemas naturales de desintoxicación, y es posible que nuestro cuerpo acumule toxinas en el tejido adiposo o en la sangre1,2,3.

Por este motivo, las intervenciones dietéticas llamadas détox, basadas en periodos de ayuno alternados con el consumo de alimentos naturales como las verduras, las frutas, zumos o batidos verdes, son una herramienta muy útil para ayudar al organismo en la liberación de toxinas y estimular su eliminación a través de las heces, la orina y el sudor4.

Alimentos con poder desintoxicante

Las investigaciones científicas han demostrado que existen alimentos específicos que pueden ayudar al cuerpo a aumentar su poder desintoxicante y, además, proporcionan otros beneficios positivos para la salud.

Entre estos alimentos destacan los vegetales de hoja verde, las crucíferas como el brócoli y el repollo, el limón, el aguacate, el té verde, la manzana, el jengibre, la cúrcuma, el cilantro, los arándanos, la remolacha y el ajo.

Algunas hierbas, tés y aceites esenciales de plantas han demostrado un importante efecto détox a nivel del hígado, del sistema digestivo y del linfático5,6,7,8,9,10.

Aceites esenciales de albahaca y de limón

Teniendo en cuenta lo anterior, la combinación de ciertos ingredientes alimentarios en recetas fáciles de hacer, pueden ayudarnos en nuestra rutina diaria détox. Los alimentos pueden ir acompañados con aderezos de ingredientes naturales, tales como los aceites esenciales alimentarios, en especial la albahaca y el limón.

La albahaca pertenece a la familia de las Labiadas y es un importante grupo de plantas aromáticas que contienen aceites esenciales ricos en diferentes constituyentes, como linalol, geraniol, citral, alcanfor, eugenol, timol, etc. Ha sido utilizada tradicionalmente para el bienestar gastrointestinal.

El limón pertenece a la familia de Rutaceae, es uno de los aceites esenciales más difundidos en el arte culinario a través de todas las culturas, por sus propiedades gastronómicas, herbales y como conservante.

Receta Detox: Ensalada de rúcula, fresas y queso feta con aceites esenciales de albahaca y limón

La ensalada de rúcula, fresas y queso feta es una ensalada llena de color con una explosiva combinación de sabores, potenciada por el aderezo de una vinagreta especial elaborada con aceites esenciales alimentarios de MARNYS.

Ingredientes (Para 4 raciones)

Para la vinagreta:

  • 2 tazas de rúcula
  • 1 taza de fresas laminadas
  • 100 g de queso feta
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 o 2 gotas de aceite esencial de albahaca MARNYS
  • 1 o 2 gotas de aceite esencial de limón MARNYS
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 cucharas de aceite de oliva (45ml)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un tazón grande, combina las hojas de rúcula, las fresas y el queso feta.

2. En un pequeño recipiente, mezcla todos los ingredientes de la vinagreta hasta que estén bien combinados.

3. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén bien cubiertos.

Propiedades

Esta ensalada no solo es visualmente atractiva, sino que está repleta de vitaminas y minerales con efecto detoxificante, debido a que la rúcula puede depurar metales pesados y otras sustancias tóxicas, mientras que las fresas favorecen la función hepática y el tránsito intestinal.

  • Fresas: alto contenido vitamina C y fibra, que apoyan la salud cardiovascular y la digestión.
  • Rúcula: aporte de vitaminas (A, C, K y folatos, riboflavina, tiamina, B5, B6 y minerales (potasio, calcio magnesio, zinc). Además, contiene glucosinolato, que ejerce un efecto positivo en el ciclo regenerativo celular.
  • Queso feta: proporciona calcio y proteínas, elementos claves en la salud ósea y muscular.

Valor nutricional (por ración)

  • Calorías: 188 calorías
  • Carbohidratos: 5,25 g
  • Proteínas: 4,25 g
  • Lípidos: 16,75g

  Referencias

Contenido elaborado por los especialistas del área de Información Científica de MARNYS con la colaboración de la Bióloga y Doctora en Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Rita Cava. Este artículo es informativo y no sustituye la consulta de un especialista.

Ruth GómezSobre la especialista

Dra. Rita Cava Roda

Dra. Rita Cava Roda, Bióloga y Doctora en Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Profesora universitaria con más de 20 años de experiencia en investigación y docencia, además de nutricionista y dietista.

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