Das Vitamin A und seine Rolle für das Sehvermögen
Veröffentlicht: 4 Dezember, 2020 - Aktualisiert: 31 Oktober, 2023 | 3'
Was ist Vitamin A?
Es ist unbestreitbar, dass Vitamine und Mineralstoffe eine wesentliche Rolle in den Funktionen unseres Körpers spielen und sie immer bekannter werden. In diesem Sinne ist Vitamin A ein Vitamin, das an verschiedenen internen Prozessen beteiligt ist, insbesondere aber eine Beziehung zur Aufrechterhaltung einer normalen Sehfunktion hat.
Vitamin A ist fettlöslich und wird über den Darm aufgenommen. Es kommt natürlich in den Lebensmitteln vor, die wir konsumieren. Es spielt eine Rolle im Immunsystem und vor allem für eine gute Funktion der Augen. Eine Form dieses Vitamins ist als Retinol bekannt, das Teil der Strukturen des Auges und seines normalen Funktionierens ist.
Wartung der Netzhaut und der Hornhaut
Wie die Amerikanische Akademie für Augenheilkunde feststellt, ist es wichtig, unseren Körper zu ernähren, um die Sehkraft aufrechtzuerhalten, da diese zur Wartung der Netzhaut und der Hornhaut notwendig ist.
Die Erhaltung der Sicht ist heutzutage wichtiger denn je aufgrund der starken Zunahme der Stunden, die die meisten von uns vor Bildschirmen wie Computer, Fernseher, Mobiltelefon, etc. verbringen. Diese Gewohnheiten belasten unsere Augen und verursachen Trockenheit und Augenermüdung. Daher hat es positive Auswirkungen auf den Zustand der Schleimhäute, insbesondere der Augen, wenn wir normale Vitamin-A-Spiegel in unserem Körper aufrechterhalten. Feuchtigkeit und Schmierung sind grundlegend für die Erhaltung der Struktur und Funktion.
Warum ist Vitamin A nützlich für unseren Körper?
Es gibt unzählige Gründe, warum dieses Vitamin für unseren Körper wichtig ist, aber im Allgemeinen wirkt sich Vitamin A auf Prozesse wie Zellteilung, Eisenwerte, das Immunsystem, die Haut aus und wie wir bereits gesehen haben, vor allem auf die Sicht.
Eine der wichtigsten Eigenschaften dieses Vitamins ist seine Rolle als Erhaltungsfaktor der Sehfunktion. Seine Anwesenheit ist essenziell für die Abläufe in der Netzhaut und ermöglicht es uns, Bilder von dem wahrzunehmen, was wir in unserer Umgebung sehen.
Zudem ist Vitamin A auch an der Erhaltung der Zellen unserer Haut beteiligt.
Erhaltung der Sehkraft
Um eine gute Sehfunktion aufrechtzuerhalten, ist das Vorhandensein dieses Vitamins entscheidend, da es an der Ernährung von Teilen des Auges wie der Hornhaut und der Netzhaut beteiligt ist. Vitamin A spielt eine große Rolle bei der Produktion der Pigmente, die zur Netzhaut gehören und das Farbspektrum des Lichts ermöglichen. Ein normaler Vitamin-A-Spiegel ermöglicht uns eine gute Sicht, auch bei schwachem Licht.
Vitamin A ist auch an der Funktionalität und Anpassung des Sehvermögens bei plötzlichen Lichtänderungen beteiligt.
Welche Eigenschaften hat Vitamin A für die Haut?
Die Eigenschaften von Vitamin A auf der Haut haben dazu geführt, dass in den letzten Jahren die Verwendung von Vitamin A oder Retinol in Feuchtigkeitscremes oder stark konzentrierten Seren zur Förderung ihrer lokalen Wirkung immer beliebter geworden ist. Der Hauptgrund für die Verwendung auf der Haut ist seine Wirkung auf die Erhaltung der Haut und der Schleimhäute sowie seine Beteiligung an der Zellerneuerung.
Wo finden wir es?
Dieses Vitamin kommt natürlich in den Lebensmitteln vor, die wir essen. Wir finden es in Tierleber, Vollmilch und anderen angereicherten Lebensmitteln sowie in pflanzlichen Lebensmitteln, die reich an Carotinoiden sind, die in aktiver Form in Vitamin A umgewandelt werden. Carotinoide sind die Pigmente, die bestimmten Früchten und Gemüsen ihre Farbe geben, daher sind Nahrungsmittel in orangen und gelben Farben eine gute Wahl, um dieses Vitamin zu finden.
Die Lebensmittel mit dem höchsten Gehalt an diesem Vitamin sind Karotten, Salat, Bonito, rote Paprika und Eier.
Vitamin-A-Formen in Lebensmitteln
Was Vitamin A in Lebensmitteln betrifft, so kommen zwei Formen vor:
- Retinol: das aus tierischen Lebensmitteln stammt. Da es fettlöslich ist, ist in der Regel tierisches Fett erforderlich, weshalb einige der Lebensmittel, die am meisten von diesem Vitamin enthalten, Fische wie Lachs oder Rinderleber sind.
- Carotinoide: die in Obst und Gemüse vorkommen, also in pflanzlichen Lebensmitteln. Hier ist die bekannteste die Karotte, aber wir können auch andere wie Spinat oder Kürbis finden. Carotinoide sind Provitamin A, d.h. wenn sie eingenommen werden, verwandelt der Körper es in die aktive Form von Vitamin A.
Empfohlene tägliche Menge an Vitamin A
Die tägliche Referenzmenge dieses Vitamins hängt hauptsächlich vom Geschlecht und Alter ab.
Die EFSA empfiehlt eine tägliche Aufnahme von 0,65 bis maximal 3 Milligramm RE für Erwachsene über 18 Jahre.
- Was bedeutet RE?
RE bedeutet Retinoläquivalent, was bedeutet, dass wir genau die Menge an aktiver Form von Vitamin A, nämlich Retinol, liefern. Es gibt andere Maße wie IE (Internationale Einheiten), um die Menge einer Substanz basierend auf ihrer biologischen Aktivität zu bestimmen. Bei Vitamin A beträgt das Äquivalent 1 mg = 1818 IE.