Prebiotika - wofür sind sie da und warum sollten Sie sie einnehmen?

Veröffentlicht: 15 Januar, 2023 - Aktualisiert: 10 November, 2023 | 4'

Was sind Prebiotika?

Ein Prebiotikum wird von der FAO als "eine nicht lebensfähige Lebensmittelkomponente definiert, die dem Wirtsgesundheitsnutzen aufgrund der Modulation der Darmmikrobiota zugutekommt".

Diese Definition entstand aufgrund der Beobachtung, dass unverdauliche pflanzliche Ballaststoffe eine spezifische Modulation der Darmmikrobiota bewirken, insbesondere eine Zunahme der Anzahl von Bifidobakterien und/oder Laktobazillen oder eine Verringerung potenziell schädlicher Bakterien.

Vorteile von Prebiotika

Zu den Vorteilen von Prebiotika gehören:

• Ihre Fermentation produziert kurzkettige Fettsäuren, die spezifische Nährstoffe für das Darmgewebe sind und den Abbau von Aminosäuren verstoffwechselten Abfallprodukten modulieren.
• Zunahme des Stuhlgewichts und Beeinflussung des pH-Werts im Kolon.
• Verminderung der Konzentration von faulenden, toxischen, mutagenen oder genotoxischen Substanzen und Bakterienstoffwechselprodukten sowie sekundärer Gallensäuren.
• Die Produktion von Buttersäure stärkt die Regeneration des Darmepithels.
• Beteiligung an der Aufnahme von Mineralien.
• Fördert die lokale Immunität und die Produktion von Schleim (der die Darmmukosa bedeckt).

Welchen Nutzen haben Prebiotika?

Prebiotika sind eine Art von Ballaststoffen, die das Wachstum von Probiotika und anderen Bakterien in unserem Körper stimulieren.

- Osmotische Wirkung

Prebiotika, wie andere schlecht verdauliche Kohlenhydrate, haben eine osmotische Wirkung im Magen-Darm-Trakt, solange sie nicht fermentiert werden. Wenn sie jedoch von der endogenen Darmflora fermentiert werden (also an dem Ort, an dem sie ihre präbiotische Wirkung entfalten), erhöhen sie auch die Produktion von Darmgasen.

- Bifidogene oder präbiotische Wirkungen

Diese präbiotischen oder bifidogenen Effekte hängen von der Art und Konzentration des Prebiotikums ab, sowie von der Konzentration von Bifidobakterien im Darm des Wirts.

- Hauptmerkmale

Kohlenhydrate, die die Kriterien von unverdaulich und fermentierbar durch die Darmflora erfüllen, sind Inulin, Oligofructose, Galactooligosaccharide (GOS) oder Lactulose.

Arten von Prebiotika

Unter den prebiotikareichen Lebensmitteln sind diejenigen, die reich an Ballaststoffen, resistentärchem, Inulin und Oligosacchariden sind, am empfehlenswertesten. Prebiotika sind in der Regel in pflanzlichen Lebensmitteln und auch in Muttermilch zu finden.

• Fructane

Sie sind eine Gruppe natürlicher Oligosaccharide und Fructooligosaccharide (FOS). Inulin-Typ-Fructane sind die am besten untersuchten Oligosaccharide hinsichtlich ihrer Wirkung auf die Darmbifidobakterien und gelten als wichtige präbiotische Substrate.

- Wo finden wir sie?

Sie kommen in geringen Mengen in Zwiebeln, Bananen, Weizen, Artischocken, Knoblauch und anderen Vollwertkost vor.

Sie werden auch aus Chicorée (Inulin) extrahiert oder aus Saccharose für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie hergestellt.

- Unterschiede

Obwohl sie miteinander verwandt sind, unterscheiden sich die Fructane in ihrem Ursprung, ihrer Struktur und ihren Fermentationseigenschaften; Faktoren, die zu erheblichen Variationen im messbaren Vorhandensein von koloniebildenden Einheiten, den Konzentrationen kurzkettiger Fettsäuren und Enzymen sowie anderen Messungen der Ergebnisse beitragen.

• Resistentärchem

Es wurde in zahlreichen Studien untersucht und zeigt eine präbiotische Wirkung, sowohl als einzelne Zutat als auch in Kombination mit FOS.

- Wo finden wir es?

Resistente Stärke kommt in rohen Kartoffeln, gekochten und gekühlten stärkereichen Produkten (Retrogradstärke) und in unreifen Früchten wie Bananen vor. Darüber hinaus wird es speziell für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie hergestellt.

- Wie viel sollte man nehmen

Die Standarddosis für resistente Stärke beträgt ungefähr 20 g/Tag, aber niedrigere Dosen von 2,5-5 g/Tag haben einen präbiotischen Effekt; der Unterschied in der Dosierung resultiert aus verschiedenen Fermentationsprofilen der präbiotischen Inhaltsstoffe.

Verwendung von Präbiotika für die Darmgesundheit

In der folgenden Tabelle (aus Ross Watson, 2016 übersetzt) werden einige Verwendungen von Präbiotika für die Darmgesundheit aufgezeigt.

Verwendung von Präbiotika in der Kosmetik

Die Haut, wie auch unser Darm, ist von einer autoktonen Mikrobiota besiedelt, die als Hautmikrobiom bezeichnet wird.

• Hautmikrobiom

Dieses Mikrobiom auf der Haut entsteht durch die Besiedlung mit verschiedenen Mikroorganismen, von denen die meisten Kommensalen sind, da sie harmlos und sogar vorteilhaft für die Haut sind.

Es wird geschätzt, dass unsere Haut etwa eine Milliarde Mikroben pro Quadratzentimeter beherbergt. Dieses Mikrobiom ist auch ein charakteristisches Merkmal, da sich die Zusammensetzung der Hautmikroben von Person zu Person unterscheidet.

Diese Gemeinschaft von Mikroorganismen, zusammen mit den Hautstrukturen und dem assoziierten Immunsystem, fungiert als schützende Barriere.

• Schutzbarriere der Haut

Schweißdrüsen, Haarfollikel und Talgdrüsen produzieren Talg, der dazu beiträgt, eine "säure Mante" zu erzeugen, eine Schutzbarriere mit einem pH-Wert von ungefähr 5, die das Wachstum des Mikrobioms fördert und gleichzeitig das Eindringen oder die Besiedlung von schädlichen Mikroben auf der Haut begrenzt.

Jede Veränderung dieses Mikroumfelds (sei es durch Feuchtigkeit, Alter, Temperatur, Umweltfaktoren usw.) kann das Wohlbefinden der Haut beeinflussen.

Der Effekt von Präbiotika auf die Haut

Wie bereits erwähnt, können Präbiotika, wenn sie richtig ausgewählt werden, das Wachstum der Hautmikrobiota fördern, aber nicht das Wachstum von nicht-vorteilhaften Mikroorganismen, was zu einer Verbesserung des Hautzustands führt.

Zum Beispiel füttern Präbiotika wie Glycerin das Cutibacterium acnes, während Saccharose dies nicht tut.

• Galactooligosacáridos (GOS)

Galactooligosacáridos (GOS) gelten als geeignetes Präbiotikum, um das Wachstum einer oder einer begrenzten Anzahl von bakteriellen Arten zu stimulieren, die das Potenzial haben, das Wohlbefinden der Haut zu verbessern.

In der Tat zeigen Daten aus einer Analyse von klinischen Studien zur atopischen Dermatitis bei Kindern (PAD), die eine Kombination aus Galactooligosacárido und Fructooligosacárido verwendeten, eine Reduktion der Inzidenz um 32%.¹

• Säuglingshaut

Darüber hinaus zeigte sich, dass Säuglinge mit einem hohen Risiko für Atopie, die in den ersten 6 Lebensmonaten mit einer Präbiotikum angereicherten Formel ernährt wurden, eine signifikant niedrigere kumulative Inzidenz von PAD im Alter von 5 Jahren hatten.¹