Alles über Kolostrum: Eigenschaften, Vorteile und Anwendungen

Veröffentlicht: 31 Oktober, 2024 | 6'

Du hast sicherlich von den zahlreichen Vorteilen von Kolostrum für Neugeborene gehört, aber wusstest du, dass diese Vorteile auch im Erwachsenenalter genutzt werden können? So können wir es in Form von Nahrungsergänzungsmitteln finden, die zur Unterstützung unseres Immunsystems oder im Sportbereich.

Wir erklären dir, warum es für Säuglinge so wichtig ist und wie wir es im Laufe unseres Lebens mit Hilfe des Arztes Luis Gutiérrez Serantes, Arzt und Gesundheitsvermittler.

Was ist Kolostrum? 

Kolostrum ist eine Flüssigkeit, die in den ersten Stunden nach der Geburt von den Milchdrüsen von Säugetieren produziert wird. Daher ist es auch als die “erste Milch” bekannt, die Neugeborenen gegeben wird, denn nach dieser Sekretion und den Veränderungen in ihrer Zusammensetzung bildet sich die üblicherweise vorkommende Muttermilch.

Zusammensetzung von Kolostrum

„Die Zusammensetzung von Kolostrum unterscheidet sich von der gereiften Muttermilch, da sie den Bedürfnissen des Neugeborenen angepasst ist“, erklärt der Arzt. Die Menge an produziertem Kolostrum ist sehr gering, da die Nieren der Neugeborenen noch nicht vollständig entwickelt sind und nur kleine Mengen Flüssigkeit verarbeiten können. Außerdem enthält es Enzyme, die die Verdauung des Babys unterstützen, da die eigenen Darmsen-en des Babys noch unreif sind.

Es ist auch vorteilhaft für die intestinale Gesundheit des Neugeborenen bei der Bildung seiner Mikrobiota, da es Immunglobuline enthält, die fremde Substanzen im Körper erkennen. Es fördert die Reifung des Verdauungstraktes des Babys und dessen Abwehrsysteme, da es auch die Besiedelung des Darmes durch Lactobacillus begünstigt, lebende Mikroorganismen, die positive Effekte auf unser Verdauungssystem haben und das Wohlbefinden des Darms fördern.

So bestätigt der Arzt, dass “die Verdauungs- und Immunsysteme von Neugeborenen noch nicht vollständig ausgereift sind, sodass diese Enzyme zusammen mit den Immunglobulinen und den Wachstumsfaktoren des Kolostrums diese Reifung fördern.”

Im Gegensatz zu gereifter Muttermilch hat es einen höheren Gehalt an Proteinen, fettlöslichen Vitaminen E, A, K und Carotenen sowie Mineralien wie Natrium, Calcium, Eisen und Kalium, unter anderen. 

Hat Kolostrum Proteine?

Kolostrum besteht aus Proteinen, die aus Aminosäuren bestehen, welche Moleküle sind, die zur Bildung von Proteinen kombiniert werden können. Diese Proteine sind vorteilhaft für die Muskel- und Gewebentwicklung sowie auf ernährungsphysiologischer und energetischer Ebene. 

Bestimmte Arten von Proteinen im Kolostrum bieten ebenfalls einen gesundheitlichen Nutzen in Bezug auf die Modulation der Darmmikrobiota und wirken als Präbiotika.

Immunglobuline im Kolostrum

„Kolostrum enthält Immunglobuline, Proteine, die in Sekreten wie Tränen oder Muttermilch vorkommen und deren Hauptfunktion darin besteht, fremde Substanzen im Körper zu erkennen, um sie zu neutralisieren“, erklärt der Arzt Gutiérrez Serantes.

Die Immunglobuline (Ig), allgemein bekannt als Antikörper, sind Proteine, die unser Immunsystem verwendet, um mögliche äußere Angreifer zu erkennen und darauf zu reagieren. Daher ist “das Vorhandensein dieser in unserem Körper sehr wichtig für das ordnungsgemäße Funktionieren der natürlichen Abwehrkräfte”, bestätigt der Arzt.

Kolostrum enthält eine große Menge an Immunglobulinen, hauptsächlich vom Typ IgA und IgG sowie Proteinen wie Lactoferrin, die die Pflege und Reifung der angeborenen Immunität fördern, die seit der Geburt vorhanden ist und die erste Verteidigungslinie in der Immunantwort bildet.

Lactoferrin ist an der Modulation der Immunantwort mit ihrer Abwehr- und antioxidativen Fähigkeit beteiligt. Dieses Protein hat eine hohe Affinität zu Eisen, bindet sich daran und verhindert dessen Verwendung durch Mikroorganismen.

Vorteile des Kolostrums 

• Erstens enthält es eine große Menge an Nährstoffen und ist zudem leicht verdaulich für Neugeborene, da es auch essentielle Wachstumsfaktoren für die Entwicklung der Organe liefert.
• Aufgrund seines hohen Gehalts an Immunglobulinen und Komponenten, die an der Abwehrreaktion des Körpers beteiligt sind, spielt Kolostrum eine wichtige Rolle in der Antwort auf äußere Angreifer.
• Da einige Vitamine aufgrund ihrer Natur nicht die Plazentaschranke überwinden können, ist Kolostrum die Hauptquelle dieser Nährstoffe für den Säugling nach der Geburt.
• Es fördert das gastrointestinale Wohlbefinden und die Absorption der Nährstoffe. Laut einer Studie aus der Fachzeitschrift Nutrients können Ergänzungen mit Rinderkolostrum Vorteile für das Wachstum der Darmzellen haben und die Struktur des Epithels der Darmwand aufrechterhalten, bedingt durch die hohen Konzentrationen von Lactoferrin und Wachstumsfaktoren.

Neugeborene können von den positiven Effekten des Kolostrums durch das Stillen profitieren, jedoch können auch Erwachsene Quellen von Kolostrum in unterschiedlichen Formulierungen von Nahrungsergänzungsmitteln, meist aus Rinderursprung, erhalten.

Was ist Rinderkolostrum?

Rinderkolostrum ist die erste Milch, die die Kuh nach der Geburt in den folgenden Stunden produziert, und ist die erste Nahrung, die die Mutter dem Neugeborenen bietet. Es bietet ähnliche positive Effekte wie menschliches Kolostrum, und seine Besonderheit ist, dass es heutzutage in Form von Nahrungsergänzungsmitteln verwendet wird, um von seinen Eigenschaften im Erwachsenenalter zu profitieren. 

Seine Verwendung hat sich hauptsächlich in Nahrungsergänzungsmitteln verbreitet, die sich an Sportler oder zur Stärkung der Abwehrkräfte richten, dank seiner positiven Effekte auf das allgemeine Wohlbefinden, der hohen Konzentration an bioaktiven Komponenten, die es enthält, und seiner guten Verträglichkeit.

Vorteile von Rinderkolostrum 

„Ähnlich wie menschliches Kolostrum hat Rinderkolostrum einen hohen Nährwert, dank seines Gehalts an Aminosäuren, Vitaminen, Mineralien und Immunglobulinen“, berichtet Dr. Gutiérrez, “mit einer höheren Konzentration als bei normaler Milch.”

Kolostrum bietet hauptsächlich Vorteile auf dem Gebiet der Abwehrkräfte, wie wir bereits erwähnt haben, hat jedoch auch positive Auswirkungen auf das gastrointestinale Wohlbefinden und die sportliche Leistung.

• Es fördert die sportliche Leistung und die Erholung dank seiner bioaktiven Komponenten. Sowohl durch seine Zusammensetzung mit hohem Proteingehalt als auch durch seinen hohen Wert an Wachstumsfaktoren beeinflusst Kolostrum die Muskelentwicklung.
• Die Enzyme, die im Rinderkolostrum vorhanden sind, fördern das gastrointestinale Wohlbefinden, insbesondere hat es eine gute Verträglichkeit und ist leicht verdaulich. 

Vorsichtsmaßnahmen und Überlegungen zu Rinderkolostrum 

Diejenigen, die Laktoseintoleranz haben, sollten auf die Zusammensetzung der Nahrungsergänzungsmittel achten, die Rinderkolostrum in ihrer Formulierung enthalten. Der Arzt bestätigt, dass “da es von Kuhmilch stammt, es nicht für Personen geeignet ist, die empfindlich auf das Eiweiß der Kuhmilch reagieren.”

Unterschiede zwischen menschlichem Kolostrum und Rinderkolostrum 

Menschliches Kolostrum unterscheidet sich von Rinderkolostrum durch seine Herkunft und Verwendung, hauptsächlich, da beide ähnlich wirken und die Nährstoffe ihrer Zusammensetzung den Neugeborenen zur Verfügung stellen, die positive Effekte auf die Abwehrkräfte und ihre Entwicklung haben.

Obwohl alle weiblichen Säugetiere Kolostrum produzieren, ist die Besonderheit von Rinderkolostrum, dass es in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet wird. Es wird in den Stunden nach der Geburt von Rindern gewonnen und einem Lyophilisierungs- und/oder Gefrierprozess unterzogen, um seine Zusammensetzung und Eigenschaften zu bewahren.

Kolostrum in Nahrungsergänzungsmitteln, wie wird es eingenommen?

Da es eine Quelle von bioaktiven Komponenten wie Enzymen, Antikörpern und Wachstumsfaktoren ist, die in größerer Menge im Kolostrum als in anderen Milchprodukten vorhanden sind, hat Kolostrum sich als interessantes Element zur Aufnahme in Nahrungsergänzungsmittel etabliert.

Wir finden es sowohl in Formulierungen, die darauf abzielen, unser Immunsystem zu stärken, als auch in Sportergänzungen mit anderen Bestandteilen wie Molkenprotein (Whey-Protein).

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Inhalt erstellt in Zusammenarbeit mit Dr. Luis Gutiérrez Serantes. Dieser Artikel ist informativ und ersetzt nicht die Konsultation eines Fachmanns.

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