Ernährung heute: Welche Diäten sind im Trend und was sagt die Wissenschaft darüber?

Veröffentlicht: 1 August, 2023 - Aktualisiert: 3 November, 2023 | 15'

Der Welttag der Ernährung, der jedes Jahr am 28. Mai gefeiert wird, erinnert uns an die Bedeutung gesunder Ernährungsgewohnheiten. Obwohl immer mehr Menschen sich bewusst sind, eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu pflegen, ist die heutige Gesellschaft vollgestopft mit Informationen, Mythen und aktuellen Diät-Trends, die die Auswahl der besten Option für unsere Gesundheit erschweren können.

Deswegen haben wir in diesem Artikel die Zusammenarbeit der Doktorin Yaiza Acosta, Ernährungswissenschaftlerin und Sportmedizinerin, und María Mercedes Sánchez, Leiterin des Bereichs Wissenschaftliche Informationen bei MARNYS, um uns über die derzeit beliebtesten Diäten zu informieren und zu analysieren, was die Wissenschaft darüber sagt.

Was ist Ernährung und warum ist sie wichtig für Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden?

Wir können Ernährung als den Prozess definieren, den unser Körper unbewusst durchführt, um die von uns aufgenommenen Lebensmittel in die Nährstoffe umzuwandeln, die er zur ordnungsgemäßen Funktion benötigt.

Diese Nährstoffe, die wir aus Lebensmitteln beziehen, sind es, die uns die Energie und die notwendigen Elemente für das Wachstum, die Reparatur und den Erhalt unserer Gewebe und Organe geben. Eine ausgewogene Ernährung ist daher entscheidend für die Aufrechterhaltung einer guten Gesundheit.

Welche Vorteile hat eine gute Ernährung für die körperliche und geistige Gesundheit?

Wie die Doktorin Yaiza Acosta, Ernährungswissenschaftlerin und Sportmedizinerin, erklärt: "Eine gute Ernährung ist entscheidend für die Aufrechterhaltung eines guten allgemeinen Gesundheitszustandes. Im Laufe der Jahre wurde entdeckt, dass unsere Darmflora unsere körperliche und geistige Gesundheit beeinflusst, so dass uns eine ausgewogene Ernährung die notwendigen Nährstoffe für das ordnungsgemäße Funktionieren unseres Körpers zur Verfügung stellen wird. Ernährung beeinflusst auch unsere Stimmung, kognitive Leistung und Schlaf".

Welche Faktoren beeinflussen die Ernährung von Menschen?

Die Ernährung wird direkt von der Kombination der Lebensmittel und Getränke beeinflusst, die wir konsumieren, das heißt, von der Ernährung. Wie María Mercedes Sánchez, Leiterin des Bereichs Wissenschaftliche Informationen bei MARNYS, analysiert, beeinflussen verschiedene Faktoren: "vom Zugang zu Lebensmitteln über Kultur, Religion und Ernährungstraditionen, dem sozioökonomischen und Bildungsniveau der Person bis hin zu Lebensstil und körperlicher Aktivität".

Wie hat sich die Ernährung entwickelt und welche Herausforderungen stellt sie für die öffentliche Gesundheit dar?

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) und die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) definieren gesunde Ernährung als "eine, die sowohl das Wachstum und die Entwicklung von Individuen fördert als auch Mangelernährung verhindert".

Auf dieser Definition basieren alle Ernährungspolitiken weltweit. Die EAT Lancet-Kommission, die aus Experten verschiedener Bereiche wie menschliche Gesundheit, Landwirtschaft, Politik, Wissenschaft und Umweltschutz besteht, hat die Notwendigkeit betont, wissenschaftlich fundierte globale Ziele festzulegen, die auf den besten verfügbaren wissenschaftlichen Erkenntnissen für die Annahme gesunder und nachhaltiger Ernährung basieren.

Entwicklung der Ernährung weltweit in den letzten Jahrzehnten

Die weltweiten Ernährungspolitiken folgen einem ähnlichen Design und Implementierungsansatz, jedoch variiert ihre Anwendung und Anpassung an die Ressourcen und Ernährungstraditionen jedes Landes. Daher gibt es Unterschiede zwischen verschiedenen geografischen Gebieten:

• In entwickelten Ländern wurden in den letzten Jahrzehnten Nahrungsmitteldefizite beseitigt, und die Hauptbedenken konzentrieren sich auf die Prävention von ernährungsbedingten Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, wobei Übergewicht das größte zu bekämpfende Problem ist.
  Ernährungspolitiken haben ihre Anstrengungen verstärkt, um eine vielfältigere und ausgewogenere Ernährung zu fördern, mit einem höheren Verzehr von Obst und Gemüse und dem Vermeiden von fettreichen, energiereichen Diäten, die hauptsächlich aus tierischen Lebensmitteln bestehen.
  "Zum Beispiel gibt es in Spanien seit den 1960er Jahren einen gewaltigen Sprung, denn es wurden festere Verpflichtungen mit internationalen Organisationen vereinbart, außerdem wurden Studien, Umfragen, Leitfäden und Schulungen zu Ernährung und ihrer direkten Assoziation mit der Gesundheit durchgeführt", so die Expertin für wissenschaftliche Informationen.
• In Ländern mit hoher Armut ist das Ernährungsmodell durch eine monotone Ernährung mit einer geringen Menge an tierischen Produkten und einem hohen Beitrag an Kohlenhydraten und Ballaststoffen mit wenig Protein gekennzeichnet, was zu Protein-, Mineralstoff- oder Vitaminmangel führt. In diesen Ländern zielen Ernährungspolitiken und -programme darauf ab, den Zugang zu Nahrungsmitteln zu gewährleisten, die Vielfalt und spezifische Nährstoffe liefern, um Unterernährung vorzubeugen. Sie beschäftigen sich auch mit der Prävention von Infektionskrankheiten durch Hygiene und sanitäre Maßnahmen.

Faktoren, die den Ernährungszustand beeinflussen

Auch wenn Fortschritte bei der Reduzierung von Ernährungsproblemen erzielt wurden und Erfolge im Umgang mit Hunger und Mangelernährung in vielen Ländern zu verzeichnen sind, gibt es immer noch Faktoren, die weltweit einen signifikanten Einfluss auf die Entwicklung der Ernährungstrends haben.

Globalisierung

Die Globalisierung hat zu einer Vielzahl von Lebensmitteln weltweit geführt. Dies hat sowohl positive als auch negative Folgen. Zum Beispiel hat sie den Export und den Zugang zu einer größeren Vielfalt an frischen und nährstoffreichen Lebensmitteln in Gebieten ermöglicht, in denen sie zuvor nicht verfügbar waren. Gleichzeitig hat sie jedoch zum Verlust der Vielfalt der lokalen Lebensmittel in bestimmten Gemeinschaften und zu einem Anstieg des Konsums von verarbeiteten Lebensmitteln geführt.

Klimawandel

Der Klimawandel hat sich negativ auf die Lebensmittelproduktion ausgewirkt, was die Verfügbarkeit und Zugänglichkeit bestimmter nährstoffreicher Lebensmittel eingeschränkt hat. Extremwetterereignisse wie Dürren und Überschwemmungen haben auch die Ernte beeinträchtigt und zu einer Verringerung der weltweit verfügbaren Lebensmittel geführt.

Westliche Konsumgewohnheiten

Die Konsumgewohnheiten in westlichen Ländern haben sich in Richtung eines höheren Verzehrs von fett-, zucker- und salzhaltigen Lebensmitteln verändert, was zu einer Prävalenz nicht-übertragbarer Krankheiten wie Fettleibigkeit und Diabetes geführt hat.

Konflikte

Konflikte und humanitäre Krisen können ebenfalls einen erheblichen Einfluss auf die globale Ernährung haben. Zum Beispiel können bewaffnete Konflikte die Produktion und Verteilung von Lebensmitteln in bestimmten Regionen beeinträchtigen und die Unterernährung in diesen Gebieten verschlimmern.

Herausforderungen und Lösungen zur Verbesserung der globalen und lokalen Ernährung

Beide Experten sind sich einig, dass es wichtige Veränderungen in den Ernährungsgewohnheiten gegeben hat. "Die Gesellschaft hat einen Anstieg des Konsums von minderwertigen verarbeiteten Lebensmitteln erlebt. Dies hat zu einer Zunahme von Übergewicht und chronischen Krankheiten wie Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen geführt", sagt María Mercedes Sánchez, Leiterin des Bereichs Wissenschaftliche Informationen.

Gleichzeitig, so fügt die Doktorin Acosta hinzu, "haben wir in den letzten Jahren einen positiven Trend in der Gesellschaft beobachtet, bei dem die Menschen kritischer und selektiver bei ihrer Ernährung und ihrem Lebensstil werden und sich auf die Qualität der Ernährung und die Analyse dessen, was wir essen, konzentrieren."

Zum Beispiel haben die Bewegungen "Real Food" und ähnliche Bewegungen dazu beigetragen, das Bewusstsein für den Verzehr frischer und unverarbeiteter Lebensmittel zu schärfen. Diese Bewegungen fördern auch Ernährungsbildung und das Erlernen, wie man Lebensmittelkennzeichnungen liest und gesündere Optionen wählt.

Als Ergebnis achten immer mehr Menschen auf die Qualität der Lebensmittel, die sie konsumieren, und ergreifen Maßnahmen zur Verbesserung ihrer Ernährung und ihrer Gesundheit im Allgemeinen.

Dennoch bleiben die Herausforderungen für die öffentliche Gesundheit auf globaler Ebene groß.

"Es gibt immer noch erhebliche Ernährungsmängel in vielen Ländern und geografischen Gebieten, und dies erfordert koordiniertes und strategisches Handeln, um Ernährungsbildung auf allen Ebenen zu fördern, sowie die Verbesserung der Verfügbarkeit und des Zugangs zu gesunden Lebensmitteln. Außerdem ist es wichtig, die Werbung für Lebensmittel zu regulieren. Darüber hinaus ist es entscheidend, Forschung und Bildung in den Bereichen Ernährung und Gesundheit voranzutreiben, um wirksame Politiken und Strategien zur Förderung gesunder Ess- und Lebensgewohnheiten zu entwickeln", sagt Doktorin Acosta.

Trenddiäten: Eigenschaften, Vorteile und Nachteile

Diäten haben das Ziel, eine gute Energiebilanz zu erreichen, das Gewicht zu halten und gesunde Essgewohnheiten zu etablieren. Die genaue Definition einer Diät besteht darin, dass sie den Ernährungsbedürfnissen entspricht, unschädlich ist und Gesundheit und Wohlbefinden fördert.

Im Allgemeinen muss man bei einer ausgewogenen, gesunden Ernährung, die das Gewicht hält, drei grundlegende Aspekte berücksichtigen:

• Die Menge der aufgenommenen Lebensmittel, durch hypokalorische, sehr hypokalorische oder Austauschdiäten.
• Die Auswahl der konsumierten Lebensmittel (Makronährstoffzusammensetzung), wie z.B. kohlenhydratarme, fettarme oder proteinreiche Diäten.
• Die Beachtung der Essenszeiten.

Aufgrund der Kampagnen über Gewicht, Lebensstil und Gesundheit gibt es eine Explosion von Ernährungsempfehlungen, die oft wenig wissenschaftliche Evidenz haben und die Gesellschaft aufgrund des geringen Wissens über Richtlinien und Ernährungsempfehlungen von Experten verwirren.

Wunderdiäten

Ein Beispiel dafür sind sogenannte "Wunderdiäten", die mit wenig oder keiner wissenschaftlichen Grundlage behaupten, überprüfbare Eigenschaften zu haben, die nicht mit dem aktuellen Ernährungswissen übereinstimmen oder Eigenschaften und Effekte übersteigern, die klar und nachweisbar nicht vorhanden sind. Beispiele für solche Diäten sind die Dukan-Diät, die dissoziierte Diät oder die sogenannte Babynahrung-Diät.

Diäten mit wissenschaftlichem Hintergrund

Zu den von Ernährungsexperten anerkannten und befürworteten Diäten gehören die mediterrane Ernährung, die DASH-Diät (zur Vorbeugung von Bluthochdruck), die "veggie"-Diäten, Diäten, die sich auf die Darmflora konzentrieren (FODMAP), die ketogene oder Keto-Diät, die intermittierende Fasten-Diät, die Paleo-Diät usw.

Hier geben wir einen Überblick über einige von ihnen, um uns dann genauer mit den letzten drei zu beschäftigen.

Mediterrane Ernährung

Die mediterrane Ernährung hat ihre Wirksamkeit bei der Gewichtsabnahme und der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bewiesen und ist ausreichend nachgewiesen. Sie ist gekennzeichnet durch einen hohen Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen und Olivenöl sowie einen moderaten Verzehr von Fisch, Geflügel und Milchprodukten und gelegentlichem Verzehr von rotem Fleisch. Die spanischen Ernährungsrichtlinien empfehlen diese Ernährung zusammen mit einem aktiven und sozialen Lebensstil, der regelmäßige körperliche Aktivität und die Bedeutung des Teilens von Mahlzeiten mit Freunden und Familie umfasst.

"Veggie"-Diäten

"Veggie"-Diäten konzentrieren sich auf die Reduzierung des Verzehrs von tierischen Produkten und die Verringerung der Umweltbelastung.

Sie werden als "Flexitarier", vegetarierisch und vegan eingestuft. Es handelt sich um eine flexible Ernährung, bei der hauptsächlich pflanzliche Lebensmittel und Getränke oder pflanzliche Lebensmittel konsumiert werden, wobei Milchprodukte und Eier konsumiert und Fleisch seltener oder in kleineren Mengen gegessen werden.

In Spanien geben mehr als 10 % der Bevölkerung an, flexitarierisch zu sein, laut aktuellen Umfragen.

Entzündungshemmende Diät

Chronische Entzündungsprozesse erhöhen das Risiko für Insulinresistenz, Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen, unter anderem. Daher ist es wichtig, Entzündungen zur Vorbeugung und Behandlung zu regulieren.

Es gibt ausreichende wissenschaftliche Belege dafür, dass bestimmte Nährstoffe oder Lebensmittel eine wichtige Rolle als Entzündungshemmer spielen (z.B. Omega-3) oder als Entzündungsförderer (wie einfache Zucker und verarbeitete Getreide).

Daher konzentriert sich die entzündungshemmende Ernährung darauf, diese verarbeiteten Zucker, verarbeiteten Lebensmittel und gesättigten Fette auszuschließen und den Verzehr von Obst, Gemüse, gesunden Fetten und mageren Proteinen zu bevorzugen. Diese Diät erfordert eine anfängliche Bewertung und eine Betreuung durch qualifiziertes Fachpersonal.

FODMAP-Diät

Es una terap&eutische Diät, da sie zur Kontrolle von gastrointestinalen Symptomen verwendet wird, die mit Entzündungen einhergehen (Bauchschmerzen und Bauchschwellungen, Durchfall), Dyspepsie (Sodbrennen, langsamer Magenentleerung) und Reflux (Aufstoßen).

Die FODMAP-Diät konzentriert sich darauf, festzustellen, ob fermentierbare Kohlenhydrate Symptome verursachen, um dann die geeigneten Zutaten für die gewöhnliche Ernährung festzulegen.

Diese Diät sollte von einem qualifizierten Fachmann überwacht werden.

Ketogene Diät: Was ist es und kann sie Ihnen beim Abnehmen helfen?

Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass es wichtig ist, vor Beginn einer Diät einen Fachmann im Gesundheitsbereich zu konsultieren, um zu überprüfen, ob sie für unsere spezifischen Bedürfnisse und Ziele geeignet ist.

Worin besteht die ketogene Diät?

Die keto Diät, auch bekannt als Ketogene Diät, zeichnet sich durch eine extrem reduzierte Kohlenhydrataufnahme (weniger als 50 Gramm pro Tag) und einem relativen Anstieg des Protein- und Fettanteils aus. "Dies führt zu einem Zustand der Ketose im Körper, bei dem der Körper Fett als Hauptenergiequelle verbrennt anstelle von Kohlenhydraten und zudem den Appetit reduzieren kann und den Sättigungseffekt durch Eiweiß erhöhen kann", erklärt Doktorin Acosta, Ernährungswissenschaftlerin und Sportmedizinerin.

Welche Vorteile hat die ketogene Diät für die Gesundheit und das Gewicht?

Die Keto-Diät wird als spezielle Art der therapeutischen Ernährung bei Epilepsie, Stoffwechsel- und neurologischen Störungen mit guten Ergebnissen eingesetzt. Tatsächlich gibt es vier verschiedene personalisierte Versionen der keto Diät für therapeutische Effekte: die "klassische" (KD), die mittelkettige Triglycerid-Diät (MCT), die modifizierte Atkins-Diät (MAD) und die Diät mit niedrigem glykämischen Index (LGIT).

Kürzlich hat man gesehen, dass sie einen Wert beim Gewichtsverlust haben kann, insbesondere durch ihre Wirkung auf die Appetitreduktion und die Reduzierung von Triglyceriden.

"Eine Metaanalyse der" Association of Lipids and Nutrition kam zu dem Schluss, dass tatsächlich Gewichtsabnahmen vergleichbar mit anderen Diäten erzielt werden, obwohl die Ergebnisse hinsichtlich ihrer Nützlichkeit bei der Senkung des Cholesterins oder anderer kardiovaskulärer Risikofaktoren gemischt sind", erklärt die Fachfrau für wissenschaftliche Informationen, Maria Mercedes Sánchez.

Und sie fügt hinzu: "Die Daten aus Langzeit-Studien reichen nicht aus, daher ist weitere Forschung erforderlich".

Welche Risiken oder Nachteile hat die ketogene Diät?

Was die Risiken oder Mängel dieser Diät betrifft, findet man, dass "einige Experten in Frage stellen, ob diese Diät eine nachhaltige und gesunde langfristige Ernährung ist, da sie den Verzehr von Produkten, die Calcium enthalten, einschränkt und der Verzehr von Fetten auch gesättigte Fette enthält", erklärt Maria Mercedes Sánchez.

Paläo-Diät: Was ist es und wie basiert sie auf unserer Vorfahren-Ernährung?

Die Paläo-Diät basiert auf der Idee, dass wir uns wie unsere prähistorischen Vorväter, Jäger und Sammler, ernähren sollten. Diese Diät enthält 35% der Kalorien aus Fetten, weitere 35% aus Kohlenhydraten (hauptsächlich Obst und Gemüse) und 30% aus Eiweiß. Daher empfiehlt diese Diät den Verzehr von magerem Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und Nüssen und vermeidet Getreide, Milchprodukte, verarbeitete und raffinierte Lebensmittel, sowie zugesetzten Zucker und Salz.

Welche Vorteile hat die Paläo-Diät für die Gesundheit und das Gewicht?

Die Belege aus Studien zeigen, dass diese Diät den Gewichtsverlust fördert, insbesondere hinsichtlich der Reduzierung von Hüfte- und Taillenumfang, Sättigung fördert und die Insulinempfindlichkeit verbessert, was dabei hilftden Blutzucker zukontrollieren.

"Das Ausgewogene Verhältnis von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen kann dazu beitragen, das Gefühl der Sättigung zu erhöhen und die Kalorienaufnahme zu reduzieren. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass, obwohl es sich um eine Ernährung unserer Vorfahren handelt, die Jagdtechniken (Bewegung wird bereits nicht mehr durchgeführt), die Aufzucht- und Kochtechniken sowie unsere Mikrobiota (Darmflora) sich verändert haben. aus diesem Grund wird uns die langfristige wissenschaftliche Evidenz die gesundheitlichen Vorteile bestätigen" erklärt Doktorin Acosta.

Wie bei anderen trendigen Diäten, "nur kurze wissenschaftliche Evidenz, sie wurde mit anderen Diäten wie der mediterranen Dieten verglichen, um herauszufinden, dass die Gewichtsreduktionen vergleichbar sind, aber die Adhärenz an der Paläo-Diät ist geringer" sagt Maria Mercedes Sánchez.

Welche Risiken oder Nachteile hat die Paläo-Diät?

Was die Risiken oder Mängel dieser Diät betrifft, findet man, dass "einige Experten in Frage stellen, ob diese Diät eine nachhaltige und gesunde langfristige Ernährung ist, da sie den Verzehr von Produkten, die Calcium enthalten, einschränkt, und der Verzehr von Fetten auch gesättigte Fettsäuren enthält." sagt Maria Mercedes Sánchez.

Intermittierendes Fasten:  Was ist es und wie wirkt es sich auf den Cholesterinspiegel und den Blutdruck aus?

Das Intermittierende Fasten impliziert, dass man Zeiten des Fastens mit Zeiten der Nahrungsaufnahme abwechselt.

Statt sich auf Kalorienzählung oder Makronährstoffzusammensetzung zu konzentrieren, konzentriert sich Intervallfasten auf den Zeitraum, in dem man isst. Während den nicht-fasting-Tagen kann die Nahrungsaufnahme je nach Bedarf eingeschränkt oder auf eine bestimmte Nährstoffzusammensetzung begrenzt sein.

Arten des Intervallfastens

Es gibt verschiedene Arten des Intervallfastens:

• • 16/8 Methode, bei der man 16-18 Stunden am Tag fastet.
  • 5:2 Methode, bei der man an zwei nicht aufeinanderfolgenden Tagen 900-1000 Kalorien isst oder fastet.
  • Vollständiges 24-Stunden-Fasten, einmal oder zweimal pro Woche.

Welche Vorteile hat das Intervallfasten für die Gesundheit und das Gewicht?

Die Befürworter des Intervallfastens legen nahe, dass es Patienten mit Gewichtsproblemen zugute kommen könnte und vergleichbare Effekte wie tägliche Kalorienrestriktionen hat. Es kann auch die körperliche und kognitive Funktion verbessern und positive Auswirkungen auf den Stoffwechsel und das Immunsystem haben.

Die positive Wirkung auf den Gewichtsverlust soll daran liegen, dass "das intermittierende Fasten den Kalorienverzehr begrenzt, indem es die verfügbare Zeit zum Essen einschränkt, was zu einer Verringerung der Gesamtnahrungsaufnahme führen kann und somit zu einem Gewichtsverlust. Darüber hinaus kann das intermittierende Fasten die Verbrennung von Fett als Energiequelle während des Fastenzeitraums fördern", erklärt die Doktorin und Ernährungswissenschaftlerin.

Was ihre Auswirkungen auf die Gehirnfunktion betrifft, "das liegt daran, dass es die neurologischen Prozesse verbessert, was sich positiv auf das verbale Gedächtnis und die exekutiven Funktionen, die Arbeitsgedächtnis und die kognitive Funktion im Allgemeinen auswirkt", erklärt Maria Mercedes Sánchez.

Dennoch "benötigen wir mehr Evidenz zu Langzeiten und ihren Auswirkungen auf die Gesundheit dieses Fastentyps", fügt die Expertin für wissenschaftliche Informationen hinzu.

Welche Risiken oder Nachteile hat das Intervallfasten?

Wie auch bei den Vorteilen, sollte "den Patienten, die mit Antidiabetika behandelt werden, besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden, da das Fasten Schwindelgefühle, allgemeine Schwäche, Mundgeruch, Kopfschmerzen, Schüttelfrost und Konzentrationsschwierigkeiten verursachen kann, obwohl keine schwerwiegenden Nebenwirkungen berichtet wurden. ein Ernährungsberater ist entscheidend, um sicherzustellen, dass die individuellen Ernährungsbedürfnisse erfüllt werden, sowie Beratung und kontinuierliche Bildung" sagt Maria Mercedes Sánchez.

Empfehlungen der Doktorin und Ernährungsexpertin Yaiza Acosta

Nach Analyse der heutigen Ernährung und der aktuellen Ernährungsformen liefert uns Doktorin Yaiza Acosta eine Reihe von Empfehlungen für eine gesunde Ernährung.

1. Empfehlen Sie Ihren Patienten trendige Diäten?

Trendige Diäten sind für mich ein Werkzeug, um die Patienten zu lehren, zu essen und die Lebensmittel auszuwählen, die ihr Körper benötigt. Wir können sie an ihren Zeitplan, ihre Routine, ihre sportlichen Aktivitäten usw. anpassen. Aber, wie der Name schon sagt, es sind "modische Diäten", die schwierig aufrechtzuerhalten sind, deshalb verwende ich sie nur als Werkzeug.

2. Welchen Rat würden Sie jemandem geben, der seine Ernährung verbessern möchte?

Zuerst würde ich ihn beglückwünschen, dass er diesen Schritt unternehmen will, und dann würde ich ihm raten, sich an einen Ernährungswissenschaftler zu wenden, um sich über die geeignete Diät für seine Bedürfnisse und Verhältnisse zu informieren. Die Ernährung muss auf seine Krankheiten, den Energiebedarf, sportliche Aktivitäten und Lebensrhythmus abgestimmt sein.

3. Welche Lebensmittel sind in einer ausgewogenen Ernährung unverzichtbar?

Ich würde sagen, es gibt kein ideales oder unverzichtbares Essen, aber um eine ausgewogene und gesunde Ernährung zu haben, ist eine Basis auf Fisch, Qualitätsrindfleisch, verschiedenen Arten von Gemüse und Gemüse sowie Nüssen wichtig.

4. Welche Essgewohnheiten sollten vermieden werden?

Diejenigen, die eine tiefe Reflexion erfordern, sind meiner Meinung nach der Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln und Fast-Food, zum Beispiel industrielle Gebäcke. Aufgrund des Lebensrhythmus, den wir haben, helfen uns solche Produkte gelegentlich aus der Patsche, aber wenn wir sie täglich konsumieren, füllen wir uns mit leeren und nicht sättigenden Kalorien.

Auch sind die Limonaden und die "leichten" Lebensmittel, die einige Süßstoffe enthalten, die unsere Darmflora verändern, zum Nachdenken anregen.

Und natürlich die alkoholischen Getränke, die neben den gesundheitlichen Problemen, die sie verursachen können, eine große Menge an Kalorien enthalten, die uns zunehmen lassen.

Beschließend ist es meines Erachtens wichtig, mehr und besser die Bevölkerung zu Bilden um damit falsche Ernährungsvorstellungen zu widerlegen, wie z.B., zu glauben, dass Vollkornbrot weniger als weißes Brot zunehme. Die Realität ist, dass beide gleich viele Kalorien haben, einzig und allein hat das Vollkornbrot viel mehr Ballaststoffe.

Inhalt erstellt in Zusammenarbeit mit der Leitung des Bereichs wissenschaftliche Informationen von MARNYS und der Mitwirkung von
Dr. Yaiza Acosta. Dieser Artikel dient nur zur Information und ersetzt nicht die Konsultation eines Fachmanns.

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