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Chitosan und Glucomannan: Wie wirken diese Verbündeten bei der Gewichtsreduktion?

Chitosan und Glucomannan: Wie wirken diese Verbündeten bei der Gewichtsreduktion?

Veröffentlicht: 30 April, 2024 | 7'

In diesem Artikel werden die Rolle von Chitosan und Glucomannan, zwei Inhaltsstoffen mit vielfältigen Eigenschaften, untersucht. Sie haben sich als sehr nützlich erwiesen, wenn sie als Nahrungsergänzungsmittel in Gewichtsreduktionsprogrammen eingesetzt werden.

Um dies zu erörtern, haben wir Dr. Rita Cava, eine Biologin, Ernährungsberaterin und promovierte Fachfrau für Ernährung und Lebensmitteltechnologie, mit über 20 Jahren Erfahrung in Forschung, Lehre und klinischer Praxis.

Chitosan und Glucomannan - wofür sind sie gut?

Übergewicht und Adipositas sind zu einer globalen Bedrohung für die Gesundheit geworden, da sie mit einem signifikanten Anstieg des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Stoffwechselsyndrom und entzündliche Erkrankungen verbunden sind. Aus diesem Grund bedeutet "Gewichtsverlust, insbesondere des Körperfetts, eine deutliche Reduktion der Risiken für eine Verschlechterung der Gesundheit, wobei immer berücksichtigt werden muss, dass nicht nur Gewichtsverlust gefördert werden sollte, sondern auch dessen Aufrechterhaltung und das Vermeiden des gefürchteten Jojo-Effekts", erklärt die Ernährungsexpertin Dr. Rita Cava.

Aktuelle klinische Interventionen zur Gewichtsreduktion umfassen Kalorienrestriktion, körperliche Aktivität, Verhaltensänderungen und Nahrungsergänzungsmittel. Insbesondere im Bereich der Nahrungsergänzungsmittel bieten Nahrungsergänzungsmittel, die Chitosan und Glucomannan enthalten, erhebliche Vorteile bei der Gewichtskontrolle", fügt die Spezialistin hinzu.

Diese Vorteile sind durch folgende gesundheitsbezogene Angaben der EFSA anerkannt:

  • Chitosan trägt zur Aufrechterhaltung normaler Cholesterinspiegel im Blut bei (EFSA).
  • Glucomannan in Verbindung mit einer kalorienreduzierten Diät trägt zur Gewichtsabnahme bei und unterstützt die Aufrechterhaltung normaler Blutcholesterinspiegel (EFSA).

Wir werden untersuchen, wie Chitosan und Glucomannan bei der Gewichtsreduktion helfen.

Chitosan: Mehr als nur Gewichtskontrolle

Chitosan - Multifunktionales Oligosaccharid für das Wohlbefinden

Chitosan ist ein Oligosaccharid (Poli-Glucosamin), das aus dem Polysaccharid Chitin gewonnen wird, das nach Cellulose das zweithäufigste Polysaccharid ist.

Herkunft und Extraktion von Chitosan

Chitin kommt hauptsächlich in den Schalen von Krebstieren und Insekten sowie in bestimmten Pilzen, Algen und Hefen vor. Es ist chemisch inert, hoch unlöslich in Wasser und Säuren.

Chitosan wird aus Chitin durch Hydrolyse oder Acetylierung gewonnen, was es wasserlöslicher und weniger viskos macht. Es ist biokompatibel, ungiftig, mukoadhäsiv und nicht allergen und wird leicht im Magen-Darm-Trakt absorbiert.

Vorteile von Chitosan im Stoffwechsel

Chitosan begrenzt die Aufnahme von Fett

"Nach der Einnahme bindet Chitosan an Fett im Darm und begrenzt damit dessen Aufnahme, was sich direkt auf die Gewichtsreduktion auswirkt", erklärt die Expertin.

Andere Wirkungen von Chitosan sind die Modulation von Magenhormonen, die das Sättigungs-/Hungergefühl kontrollieren, und die Reduzierung der Bildung von Adipozyten (Fettzellen).

Klinische Studien

Mehrere klinische Studien haben den Einsatz von Chitosan bei über 1.200 übergewichtigen Personen untersucht, deren Ergebnisse gezeigt haben, dass Gewichtsreduktionen von bis zu 2 kg, eine Reduktion des Body-Mass- Index um 1 kg/m2 und eine Reduktion des Körperfettanteils von bis zu 1 g über mindestens 12 Wochen möglich sind.

Die Wirkung von Chitosan auf den Cholesterinspiegel

Chitosan wirkt auch auf Gallensäure-Enzyme (die Fette im Darm auflösen), was "die Aufnahme von Cholesterin verringert und die Kontrolle von Lipiden im Blut fördert", erklärt Cava. Chitosan kann zu einer Senkung des Cholesterin- und LDL-Cholesterinspiegels um bis zu 10 % führen und gleichzeitig den Blutzuckerspiegel und den Blutdruck kontrollieren.

Glucomannan: Appetitkontrolle

Einführung von Glucomannan in die tägliche Ernährung

Glucomannan ist eine hochwertige Ballaststoffquelle und ein sicheres Lebensmittelzusatzmittel.

Glucomannan ist eine lösliche Hemicellulose, die aus der Konjac-Pflanze (Amorphophallus konjac) gewonnen wird und nicht leicht von den Enzymen im Magen abgebaut wird. Dadurch kann sie direkt in den Dickdarm gelangen und von den Darmbakterien (Mikrobiota) genutzt werden.

Als löslicher Ballaststoff wird Glucomannan beim Verdauungsprozess sehr viskos, nachdem es Wasser aufgenommen hat. Die Viskosität und Reinheit des Glucomannan-Ballaststoffs sind Qualitäts- und Wirksamkeitsfaktoren, wobei eine Viskosität von mindestens 100.000 mPa.s empfohlen wird.

Vorteile von Glucomannan für die Verdauungsgesundheit

Sättigung des Appetits

Glucomannan besteht aus Kohlenhydratketten (Glukose und Mannose), die viel Wasser aufnehmen und expandieren können. Ein Gramm kann bis zu 200 ml Wasser aufnehmen.

"Aufgrund seiner Fähigkeit, Wasser zu absorbieren, dehnt sich der Konjac-Ballaststoff im Magen aus und erzeugt ein Sättigungsgefühl und erhöht die Viskosität des Nahrungsbolus. Dadurch wird die Entleerung des Magens verzögert, und das Sättigungsgefühl hält länger an", erklärt die Spezialistin.

Klinische Studien

Klinische Studien haben gezeigt, dass die Verwendung von Glucomannan die Nahrungsaufnahme um bis zu 30% reduziert, da es ein Sättigungsgefühl vermittelt1. Dies trägt zur Gewichtsreduktion von 3-4 kg/60 Tagen4 bei. Weitere Studien bestätigen auch seine positive Wirkung auf die Kontrolle des Cholesterinspiegels und des Blutzuckerspiegels3,6,12.

Glucomannan und Darmschutz: präbiotische Wirkung

Auch wenn Ballaststoffe wie Glucomannan nicht direkt vom Verdauungstrakt verdaut werden können, können sie von der Darmmikrobiota fermentiert werden. "Dies führt zur Produktion von kurzkettigen Fettsäuren (SCFAs), hauptsächlich Acetat, Propionat und Butyrat im Dickdarm", erklärt Dr. Cava.

Die Zugabe von Glucomannan zur Ernährung6 fördert das Wachstum der Gattungen Bifidobacterium und Lactobacillus, die SCFAs produzieren. Dies hilft, den Stoffwechsel und den Glukosespiegel sowie die Struktur der Darmbarriere zu erhalten. Es hat positive Auswirkungen auf den Energieverbrauch, die Modulation der Entzündung und des oxidativen Stresses.

Glucomannan im Kampf gegen Verstopfung

Glucomannan ist ein Ballaststoff, der als "volumenbildendes Abführmittel" gilt und vorteilhafte Auswirkungen auf die Verdauung hat.

Wie bereits erwähnt, absorbiert die Konjakfaser außergewöhnlich viel Wasser, was das Volumen des Stuhls direkt erhöht und ihn erweicht. Gleichzeitig stimuliert sie die Darmbewegungen und beschleunigt die Stuhlgangsfrequenz, wodurch das Risiko von Verstopfung reduziert wird.

Die präbiotische Wirkung von Glucomannan auf die Darmflora trägt auch zur Verbesserung der Stuhlgangsfunktion bei3,6.

Anwendung von Chitosan und Glucomannan

Die von der spanischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und Ernährung (AESAN) empfohlenen Dosierungen sind:

  • Bis zu 3 g/Tag Chitosan: Es wird empfohlen, es 3-mal täglich vor den Mahlzeiten einzunehmen und die maximale Dosis nicht zu überschreiten.
  • Bis zu 4 g/Tag Glucomannan: Es sollte mit mindestens 2 Gläsern Wasser eingenommen werden, um sicherzustellen, dass es mit jeder Hauptmahlzeit den Magen erreicht (dreimal täglich). Die maximale Dosis darf nicht überschritten werden.
  • Beide können gleichzeitig eingenommen werden.

Einnahme von Chitosan und Glucomannan im Vergleich zu anderen Ballaststoffen

Chitosan und Glucomannan

Wie die Ernährungswissenschaftlerin erklärt: "Es gibt eine Vielzahl von Ballaststoffen und die meisten haben positive Auswirkungen auf die Darmflora, die Körpergewichtsreduktion, die Fettmasse, die Nahrungsaufnahme und die Entzündungsmarker. Sie unterscheiden sich jedoch in ihrer Zusammensetzung und ihrem Hauptwirkungsmechanismus, daher ist es wichtig, diese Unterschiede bei der Auswahl dessen zu berücksichtigen, was am besten zu unseren Zielen passt".

Zum Beispiel betrachten wir die Unterschiede zur Inulin, einem der bekanntesten löslichen Ballaststoffe, die in Diäten zur Gewichtskontrolle verwendet werden.

Die drei Inhaltsstoffe Chitosan, Glucomannan und Inulin sind nützlich, um die Darmflora zu modulieren.

Der Hauptunterschied besteht in ihrer Zusammensetzung: Während Chitosan und Glucomannan hauptsächlich aus Glukose bestehen, ist Inulin aus Fruktose aufgebaut. Dies ist entscheidend für die Feststellung von Unverträglichkeiten und Verdauungsproblemen.

Bezüglich Chitosan sehen wir, dass, obwohl Inulin die Darmflora und ihren Stoffwechsel moduliert, es nicht die Wirkung der Fettabsorptionseinschränkung und der Magenhormone des Hunger-/Sättigungszyklus hat, die Chitosan hat.

Ein weiterer struktureller Unterschied ist, dass Inulin eine sehr geringe Viskosität aufweist, während Glucomannan diese Eigenschaft hat, was sich positiv auf die Darmbewegung auswirkt.

Neben Inulin gibt es andere Lebensmittelbestandteile, die in Gewichts- und Stoffwechselkontrollregimen verwendet werden, wie Garcinia Cambogia und Chrom, da sie sich auf die Thermogenese und die Kontrolle des Blutzuckerspiegels auswirken. "Ob es sich empfiehlt, diese Inhaltsstoffe mit Chitosan und Glucomannan zu kombinieren, hängt von der ärztlichen Beratung und den angestrebten Gesundheitszielen ab", schließt die Ernährungswissenschaftlerin und Ernährungsberaterin.

Abschließende Empfehlungen von Dr. Rita Cava zur Anwendung von Chitosan und Glucomannan

Die wichtigste Empfehlung von Dr. Cava ist eine Beratung durch einen Ernährungsberater, "um zunächst die Ernährung zu bestimmen, die den individuellen Bedürfnissen am besten entspricht und um sowohl Chitosan als auch Glucomannan einen Nutzen für das allgemeine Wohlbefinden bieten zu können. Zweitens gibt es einige Warnhinweise bei der Anwendung dieser Inhaltsstoffe, die von einem Spezialisten überwacht werden sollten", erklärt sie.

Zu diesen Warnhinweisen gehört, dass Chitosan die Fettabsorption einschränkt und "die Absorption einiger Vitamine oder Medikamente beeinträchtigen kann", sagt sie. Während bei Glucomannan "Personen mit Schluckbeschwerden es nicht einnehmen sollten und es nicht zusammen mit anderen Nahrungsergänzungsmitteln mit Ballaststoffen einnehmen sollten", schließt die Expertin.

Für weitere Informationen zu Ernährung und Gewichtskontrolle...

 


  Referenzen

Inhalte erstellt von den Spezialisten des Bereichs Wissenschaftliche Informationen von MARNYS in Zusammenarbeit mit Dr. Rita Cava. Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken und ersetzt nicht die Konsultation eines Fachmanns.

Ruth GómezÜber die Expertin

Dr. Rita Cava Roda

Dr. Rita Cava Roda, Biologin und promovierte Ernährungs- und Lebensmitteltechnikerin. Universitätsprofessorin mit mehr als 20 Jahren Erfahrung in Forschung und Lehre, sowie Ernährungsberaterin und Diätassistentin.

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