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Blütenpollen stellt eins der energiereichsten Bienenprodukte dar. Bienen heften den Pollen der Blüten an ihre Hinterbeine, bilden mit ihm kleine Kügelchen und nehmen ihn zu ihrem Bienenstock, wo sie ihn in speziell für diesen Zweck gebauten Zellen lagern. Dieser Pollen wird mit jenem Nektar angereichert, den die Bienen zur Honigproduktion anwenden. Dies erhöht seinen Nährwert und seine gesundheitlichen Vorteile. Der Blütenpollen enthält Proteine (fast alle essentielle Aminosäuren) und ist der größte bekannte Lieferant von Vitaminen, Mineralien und Kolehnhydraten.
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