CONSEILS POUR UNE BONNE DIGESTION ET UN BON TRANSIT INTESTINAL
 Manger
en excès, trop rapidement, tout en étant stressé
ou en abusant d'aliments contenant beaucoup de matières
grasses peut être la cause d'une indigestion ou de constipation.
Il s'agit de troubles qui n'ont pas de remède spécifique
mais qui peuvent se résoudre avec l'adoption de certaines
mesures préventives. Surtout, il s'agit de manger et
de boire lentement, tranquillement et en mâchant bien
les aliments, tout en évitant d'avaler trop d'air,
et il faut avoir une alimentation riche en fibres.
Le repas doit durer au moins une demi-heure. Il convient
de faire une pause entre l'entrée et le plat principal,
ainsi qu'entre ce dernier et le dessert.
De même, il faut éviter les repas très
copieux, et, au lieu de cela, manger régulièrement
(cinq ou six fois par jour) de façon légère,
l'idéal est de rester légèrement en dessous
de la satiété absolue. Il est aussi important
d'éviter les repas excessivement frais ou chauds.
 Un
autre point à prendre en compte est d'éviter
l'excès d'aliments ou de plats très gras : frits
et panés, ou mal préparés (avec trop
d'huile), ragoûts gras, sauces avec trop de graisses
(crème fraîche, beurre, mantèque, lard,
fromages forts...). Cuisiner à la poêle, au grill,
au four, à la vapeur...
Il faut aussi limiter la consommation de boissons gazeuses,
qui produisent la sensation de gonflement. L'eau est la boisson
la plus recommandée pour bien digérer, bien
qu'il ne faut pas non plus en prendre en excès durant
les repas.
Supprimer l'alcool et le tabac est élémentaire
parce qu'ils augmentent l'accidité de l'estomac, ainsi
que le café noir, qui irrite les parois de l'estomac.
En substitut on conseille des infusions de menthe, d'anis,
de sauge ou fenouil, ou ajoutez des grains d'anis vert, de
fenouil ou du cumin avec de la camomille.
Ils existent des aliments qui doivent être consommés
avec certaines précautions pour éviter des problèmes
d'estomac. Par exemple, il est nécessaire de bien cuire
les pâtes pour qu'elles se digèrent facilement,
il convient d'éviter le pain qui vient de sortir du
four et les légumes flatulents (chou, choufleur, oignons...)
ou consommez-les cuits pour éviter les gaz. En ce qui
concerne les légumes secs, il faut les faire tremper
plus de huit heures et vider l'eau à la moitié
de la cuisson, pour qu'ils ne soient pas non plus flatulents.
LA
CONSTIPATION, RÉSULTAT D'UNE MAUVAISE ALIMENTATION |
De plus en plus de personnes souffrent de constipation, un
trouble qui dans de nombreux cas peut s'éviter en changeant
son alimentation et quelques habitudes.
La constipation qui touche ponctuellement beaucoup de personnes
est souvent provoquée par des altérations dans
le rythme normal de la vie, comme les voyages, les situations
de stress, les changements dans l'alimentation... Mais quand
elle dure plus longtemps il est important de trouver la cause.
Les plus fréquentes sont un régime pauvre en
fibres et riche en aliments raffinés, une ingestion
insuffisante de liquides, l'inactivité physique, des
repos prolongés au lit, une grossesse, un âge
avancé...
Les alliés Anti-constipation
Bien qu'il convienne d'étudier chaque situation de
façon particulière, il existe une série
de règles diététiques qui peuvent être
utiles dans de nombreux cas :
JUS
DE FRUIT ACIDE. Comme le citron, l'orange, la pomme
ou les prunes que vous mettez tremper la veille de les manger.
Il est préférable de les prendre à jeûn.
FRUITS SECS AU DÉJEUNER. En quantités
modérées. Par exemple : noisettes ou amandes
sans peau avec un yaourt au soja naturel. Il est important
d'essayer de bien les mastiquer.
DES VÉGÉTAUX DANS LES REPAS.
Crus ou à la vapeur (salades, légumes verts...).
Une alimentation riche en viande produit moins de résidus.
FRUITS DESSÉCHÉS. En milieu
d'après-midi vous pouvez prendre des fruits doux modéremment
: des flocons d'avoine, et du raisin cuit dans du lait d'amandes.
CÉRÉALES INTÉGRALES au
petit-déjeuner, repas et goûter. Elles sont plus
nutritives et favorisent le transit intestinal.
HUILE D'OLIVE. Prise à jeûn
elle a un effet lubrifiant dans l'intestin.
LES LIQUIDES ENTRE LES REPAS.Quand la digestion
est terminée, il est conseillé de boire de l'eau
ou des jus de fruit, qui sont de préférence
de saison.
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