CONSEJOS PARA UNA BUENA DIGESTIÓN Y UN BUEN RITMO INTESTINAL
 Comer
en exceso, demasiado rápido, estresados o abusar de
alimentos con un gran contenido graso puede ser causa de indigestión
y estreñimiento. Se trata de trastornos que no suele
precisar de ningún tratamiento específico, sino
que se soluciona con la adopción de ciertas medidas
preventivas. Sobre todo, se trata de comer y beber despacio,
tranquilamente y masticando bien los alimentos, evitando tragar
exceso de aire, y tener una dieta rica en fibra.
La comida debería prolongarse un mínimo de
media hora, y dejar una pausa entre el primer y segundo plato,
así como entre éste y el postre.
Asimismo, se han de evitar las comidas muy copiosas y, en
su lugar, realizar ingestas frecuentes (cinco o seis al día)
no muy abundantes; lo ideal es quedarse a un paso de la sensación
de saciedad absoluta. También resulta importante evitar
las comidas excesivamente frías o calientes.
 Otro
punto a tener en cuenta es evitar el exceso de alimentos o
platos muy grasos: fritos y rebozados, o mal elaborados (con
exceso de aceite), guisos y estofados grasos, salsas con exceso
de grasa (nata, mantequilla, manteca, tocino, quesos fuertes...).
Y optar por cocinar a la plancha, grill, horno, vapor...
También debe limitarse el consumo de bebidas con
gas, que produce la sensación de hinchazón.
El agua es la bebida más aconsejable para hacer una
buena digestión, aunque tampoco debe tomarse en exceso
durante las comidas.
Eliminar el alcohol y tabaco es básico porque aumentan
la acidez del estómago, así como el café
negro, que irrita las paredes del estómago. En su lugar
se aconsejan infusiones de menta, anís, salvia o hinojo,
o añadir unos granos de anís verde, hinojo o
comino a una de manzanilla.
Existen alimentos que se deben consumir con ciertas precauciones
para evitar molestias estomacales. Por ejemplo, es necesario
cocer bien la pasta para que sea digestiva, se ha de evitar
el pan recién horneado y las verduras flatulentas (col,
coliflor, cebolla..) o consumirlas cocidas para evitar los
gases. En cuanto a las legumbres, se deben tener en remojo
más de ocho horas y romper el henvor a mitad de cocción,
para que tampoco resulten flatulentas.
| EL
ESTREÑIMIENTO, RESULTADO DE UNA MALA DIETA |
Cada vez más personas sufren de estreñimiento,
un trastorno que en muchos casos puede evitarse cambiando
la dieta y algunos hábitos.
El estreñimiento que afecta de forma puntual a muchas
personas suele ser provocado por alteraciones en el ritmo
normal de vida, como viajes, situaciones de estrés,
cambios en la dieta... Pero cuando dura más de la cuenta
es importante indagar la causa. Las más frecuentes
son una dieta pobre en fibra y rica en alimentos refinados,
una ingesta insuficiente de líquidos, la inactividad
física, descensos en cama prolongados, el embarazo,
edad avanzada...
Aliados Anti-estreñimiento
Aunque es conveniente estudiar cada situación de
forma individualizado, existen una serie de pautas dietéticas
que pueden ser útiles en muchos casos:
 ZUMOS
DE FRUTA ÁCIDA. Como limón, naranja,
manzana o ciruelas pasas puestas a remojo la noche anterior.
Es preferble tomarlos en ayunas.
FRUTOS SECOS EN EL DESAYUNO. En cantidades
moderadas. Por ejemplo: avellanas o almendras sin piel con
un yogur de soja natural. Es importante procurar masticarlos
bien.
VEGETALES EN LAS COMIDAS. A ser posible crudos
o al vapor (ensaladas, hortalizas, verduras...). Una dieta
rica en carne produce menos residuos.
FRUTA DESECADA. A media tarde se puede tomar
fruta dulce con moderación: copos da avena y pasas
u orejones cocidos en leche de almendras.
CEREALES INTEGRALES en el desayuno, comida
y merienda. Son más nutritivos y favorecen el tránsito
intestinal.
ACEITE DE OLIVA. Tomado en ayunas tiene un
efecto lubricante en el intestino.
LÍQUIDOS ENTRE COMIDAS. Cuando ya
se haya hecho la dígestión es aconsejable beber
agua o zumos de fruta, preferentemente de la temporada.
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